张文宏：喝牛奶可提高孩子的免疫力？喝牛奶时，也要避开2个误区
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说到牛奶，相信大家并不陌生，牛奶作为日常生活当中非常常见的一种奶制品，几乎也是每家每户常备的一种饮品。
牛奶当中含有丰富的钙质，蛋白质以及多种微量元素可以有效为人体补充多种营养，提供能量增强抵抗力和免疫力，尤其是随着现在人们养生意识和生活水平的不断提高，牛奶也成为了家家户户所必备的一种饮品。
其实对于小孩子和上班族来说，早上起床匆匆忙忙，如果没有充足的时间做早餐，可以喝杯牛奶，也可以有效的减轻饥饿感，帮助身体补充营养，提供能量，也可以提高记忆力，提高工作学习效率。
而关于牛奶张文宏教授也是曾经在许多采访当中建议大家在生活当中多喝牛奶少喝粥，特别是对于小朋友，多吃这种高营养高蛋白的食物，早餐搭配牛奶和鸡蛋更有助于提高抵抗力，促进生长发育。
张文宏：多喝牛奶可提高孩子免疫力？
提到张文宏教授，相信大家并不陌生，张文宏是复旦大学附属华山医院感染科主任，主任医师，博士生导师，复旦大学生物医学研究员，这些标签足以证明了他的权威性。
早在之前的采访当中，也是多次提到牛奶的好处和需要注意的问题，适当的喝牛奶可以帮助孩子提高免疫力增强记忆力，促进生长发育。
张文宏医生也是提出，孩子早上必须要吃好，他说道“孩子不管长得胖长得瘦，饮食结构一定要重视，不要给他吃那些垃圾食品，一定要吃高营养高蛋白的，每天早上可以喝牛奶、吃鸡蛋。”
但是喝牛奶的时候也要注意一些误区，避免饮用不当，反而也会给人体健康造成影响，这也是多数人所不清楚，还特别容易出现的问题，不妨一起来了解一下。
牛奶的功效和作用：
1、提高机体的免疫力：
牛奶当中含有丰富的蛋白质，钙质以及多种微量元素，可以为免疫球蛋白在内的众多免疫物质提供构成原料，有助于增强免疫活性，提高抵抗力，进而给予一些感染性疾病的风险增加。
2、利于骨骼生长发育：
牛奶当中含有丰富的钙元素，而且钙磷比例搭配是一个利于人体消化吸收钙的吸收率，可以高达90%以上。
钙元素可以维持正常的骨密度，也是骨骼的重要组成部分，儿童适当喝纯牛奶，也可以促进骨骼的生长发育，保护骨骼健康。
3、改善睡眠质量。
现如今随着生活节奏加快，工作生活压力越来越大，长时间处在这种高压状态之下，加班熬夜导致睡眠质量变差，也会给人体健康造成影响。
针对这种问题，建议大家在晚上睡觉之前可以喝杯温热的牛奶，更有助于清晰暗示其中的卵磷脂成分，也可以被机体消化吸收，促进神经递质的合成，改善大脑神经和大脑组织，对于促进睡眠能够起到改善的作用
4、促进大脑发育
牛奶当中含有乳糖，乳糖在人体内可以被分解成半乳糖和葡萄糖，脑部组织和神经组织的物质构成当中就含有半乳糖，所以对于小孩子来说，适当的喝牛奶也可以促进身体和智力的发育。
5、改善皮肤
牛奶也有着美容养颜的作用，日常生活当中坚持饮用可以改善皮肤状态，降低黑色素使皮肤更加光滑滋润有光泽。
而且牛奶当中含有的纯蛋白，高级脂肪矿物质和维生素，以及维生素B群，都可以使得肌肤保持柔嫩更显年轻状态。
喝牛奶时，也要避开2个误区
（1）不要空腹喝牛奶
生活当中可能很多人觉得，只有空腹喝牛奶，才能够将其营养价值全数吸收，但是这样的想法却有待改进。而且空腹喝牛奶也是不理智的行为。
空腹喝牛奶的话，不仅导致蛋白质没有办法吸收，可能还会导致肠胃负担加重，有可能导致牛奶当中的物质在胃部凝结引发肠胃不适。
所以提醒大家一定不要空腹喝牛奶，长期下去可能会引起肠胃疾病，最好在饭后或者是和淀粉类食物一起食用，千万不要空腹。
（2）牛奶不能高温煮太久
生活当中很多人在喝牛奶的时候，想要把牛奶提前加热一下，觉得这样更能够促进营养的吸收，也不会加重肠胃的负担。
但是有一点需要提醒大家注意，牛奶不要高温煮太久，只需要加热到40摄氏度就可以，如果煮太久就会破坏牛奶当中的营养成分，也会出现脱水导致蛋白质微粒发生改变，在牛奶底部沉淀。
长时间的高温，还会导致酸性磷脂钙变为中性磷脂钙，并且会通过不溶性沉淀物的形式沉淀下来，导致牛奶当中的乳糖焦化，逐渐分解成乳酸产生甲酸时的牛奶带有酸味。
因此建议大家加热牛奶的时候一定不要煮太久，温度也不要太高，保证口感的同时也要保证其营养结构，这样才能够保证自己吸收到牛奶当中的营养，为人体所利用。
延伸---如何挑选牛奶？
---提醒大家在买牛奶的时候，可以先观察一下牛奶的配料表，如果只有生牛乳这三个字而没有其他的配料，这就是真正的牛奶。
纯牛奶是用熟牛乳制作而成，不添加任何添加剂，如果看到配料表当中第1个是水，后面还有其他成分，这种牛奶就不建议大家购买了。
---通过生牛乳这三个字，也能够很大地区分一部分的牛奶，在这些牛奶当中，还可以通过常温、冷藏来区分，到底哪个好呢？
由于两者的杀菌方式不同，保质期限也是不一样的，冷藏奶的保质期比较短，通常在一个月之内，常温奶保质期一般在6~12个月左右，可以根据自己的喜好以及实际情况来选择。
---要想选购更好一点的牛奶，还可以查看其中的蛋白质含量，数量越值越高，补充的效果也就越好，如果能达到2.9克每100毫升，则属于牛奶当中比较优质的了。