知道为什么你做的面包没有外面卖的柔软吗？原因其实就在这
第一次听到微波面包的时候，以为这个面包是用微波炉做的，或者是说吃的时候要微波一下才能吃，后来才知道原来是因为造型有微微的波浪，因此取名微波面包。
这好像跟释迦有异曲同工之妙，水果释迦之所以被取名为释迦，不是因为它跟释迦牟尼佛一样忍受饥饿苦行修佛，只是因为它的发型跟释迦牟尼佛一样，因此也沾光了这样。
今天我在做这个微波面包的时候，儿子问我：今天要做什么面包？
我说：微波面包
他说：啊？微波面包？
我就解释道，不是啦~就是有微微波浪的样子，小波浪小波浪啦（手比划着波浪的形状）
过一会儿老公从出来到厨房倒水喝，看到我在做面包也问了我一次（一模一样的对话，就让我复制粘贴下吧）
今天要做什么面包？
微波面包
啊？微波面包？
不是啦~就是有微微波浪的样子，小波浪小波浪啦（手比划着波浪的形状）
天啊！天啊！抠抠问，抠抠问，做给你们吃，你们吃就好了，问东问西干嘛啦？（脾气暴躁）
微波面包（24个）
中种材料：
高筋面粉420克
牛奶200克（因为我做了一堆优格，所以用了25克的优格取代牛奶，优格有增加面包柔软与保湿的作用，冰箱有优格的人不妨就加一点吧）
鸡蛋80克
速发酵母6.5克
主面团材料：
高筋面粉140克
鲜奶油50克
奶粉40克
糖110克
盐5克
无盐奶油60克
做法：
中种所有材料揉成团，揉到有点弹性就好，不用太努力揉，表面粗粗的也没关系（我有先加热一半牛奶至30°C，把速发干酵母融化后才混合剩余材料）
2.室温28°C发60分钟，面团长得又圆又大
3.把中种面团切小块与主面团所有材料搅拌到有弹性，用手揉的人可以这样做：揉到液体材料吸收后，先盖好放置5分钟再来揉就会比较好揉，我喜欢用摔的，比较不黏手，筋度也比较快出来，不过如果住公寓的人要先和邻居搞好关系，免得邻居来你家抗议
揉好后用擀面棍压成大片，三折，再重复，一直到面团光滑
我是把面团分成4份来压比较不吃力，压完一份换下一份轮流压，每份大概压8~10次到光滑
4.分割45克，共分割了24份
5.做第一次杆卷，像吐司杆卷那样，杆开折三折
6.松弛10分钟做第二次杆卷
7.把整形好的小面团摆入烤盘中，我的烤盘尺寸为长32公分*宽22公分高5.6公分
本来预计是要排成6*4的队形，结果瞧来瞧去只能排成5*5，排好后才发现少一个，所以最后一个只好对半切，下次要分割25份
8.大约38°C的环境下发酵了60分钟
9.入炉前刷上全蛋液，170°C（335°F）烤22~25分钟，中间如果上色太快要在表面盖一张铝箔纸哦~
烤的时候香味一直飘出来
经过反覆杆压的面团拨开一定拔丝
听说吃微波面包要用撕的，于是我叫老公也用撕的，他先用咬的，再用撕的，然后下了一个结论说：撕成一片一片来吃果然比较好吃
