自从学会这道暖暖汤品，家人喝后身体一天比一天健康！超好喝
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2023-03-12 16:02:41
自从学会这道暖暖汤品，家人喝后身体一天比一天健康！超好喝
【竹笙菜胆鸡汤】食材：竹笙120g、娃娃菜﹙菜胆﹚56棵、去骨大土鸡腿1支、姜丝少许、香菇45朵、鸡高汤800c.c、红萝卜片数片。调味料：盐70g、糖70g、米酒150c.c.
Step1：土鸡腿斜切成后约0.5公分薄片，竹笙洗净泡软后切段，娃娃菜切对半，香菇泡开后切片。
Step2：鸡腿片放入滚水中汆烫约5秒，捞起沥干水备用。
Step3：竹笙、娃娃菜、香菇等依序放入汆烫过鸡腿的滚水中汆烫约5秒，捞起沥干水备用。Tips：竹笙、娃娃菜、香菇等汆烫过可去除食材本身原有的生味。
Step4：重新起一锅，热锅，倒入鸡高汤及所有汆烫过的食材。
Step5：加红萝卜片、盐、糖、米酒等调味料，转小火煮5分钟。
Step6：起锅前加入姜丝拌匀即可。※本食谱分量为4～5人份。
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