春分养生？春令时菜是首选，看看你有没经常吃到_美食料理

人间花雨

2023-03-13 07:20:53

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。北方也有吃春菜的习俗。在京津一带，吃春菜多是在“打春”(立春)时候，成了“告示人们春天真的来了”的一种仪式。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

春令时菜包括有养阳之用韭菜、助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等，食用大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，配以蛋类之滋阴品，有助于“阴阳互补”。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。

春分时节最大的特点便是多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等上火症状困扰。对此则应适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，可对防干燥起到一定的缓解作用。