做猪蹄时记住这个，快速软烂入味，轻轻一碰就脱骨，好吃又解馋
亲们好。我是阿菲，第一个美食家
女人想要取悦自己。女孩们过了20岁后，脸上的胶原蛋白慢慢消失，衰老速度也变得快了很多。所以很多女孩开始吃猪蹄，猪蹄中含有大量丰富的胶原蛋白，对美容、保湿美白、祛斑除皱、抗衰老都有重要意义。很多人都尝试过炖猪蹄，他们可能已经厌倦了。
今天阿飞给大家分享的是腌制猪蹄的做法
不要多说话。让我们开始行动
1.首先，我们用小火烤猪蹄，去除残留的猪毛，破坏里面的汗腺，减少腥味和臭味。每个零件都要烘烤
2.烤好后取出，用清水洗净，然后将猪蹄从中间劈开，放入盆中备用
3.葱切成段，姜切成片，蒜片，放在盆里备用
4.然后准备一个小锅，放入几片香叶、几片八角、两片桂皮、两片草籽，用刀拍一下，使其容易煮出香味，然后抓一小把干辣椒和一小把辣椒，准备适量冰糖备用
5.当食材准备好后，我们将猪蹄焯水，将锅中的水烧开，将猪蹄放入锅中冷却，倒入少许料酒，煮大约3分钟，以去除腥味和血渍
6.然后取出，用冷水冲洗干净，沥干备用，再用冷水冲洗，使猪皮紧实有嚼劲
7.接下来，我们煮一些糖，在锅中加入一点水，然后加入冰糖
8.打开小火，继续搅拌。冰糖逐渐融化后，糖汁会慢慢变稠，变成大气泡。当大气泡变成小气泡，糖汁变成金色时，启动锅，继续搅拌，直到糖色变成红棕色
9 . 加入一大勺生抽，继续煮至起泡，倒入一些生抽使颜色更红润
10 . 然后沿着锅边加入适量的清水，确保水不能超过猪蹄
11 . 倒入准备好的香叶、八角等香料，放入猪蹄，煮5分钟，得到香料的味道
12 . 然后关火，倒入高压锅，蒸的那一刻炖40分钟
13 . 等待40分钟后，取下气压阀放气，然后打开压力锅。这时，锅里的汤已经基本干了
14 . 让我们把它拿出来放在盘子里。我们炖的那一刻，最好把猪皮的一面放下来。炖肉会更加红润
阿飞说：
1、猪蹄用火烤，主要是为了去除残留的猪毛和皮味。
2、如果猪蹄焯水后过冷，可以达到收紧猪皮的目的，吃起来会更有力量和弹性。
3、炖的那一刻要保证水量少于猪蹄，这样炖出来的肉才会更加红润入味。
好了，这道软烂的去骨猪蹄就做好了
关注我，每天都有几道简单粗暴的菜供你参考
阿飞，谢谢你的观看。下次见
编辑：Charlie Dou
待续......
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