猪蹄的3种家常做法，补充胶原蛋白，促进孩子生长发育
猪脚，又称猪脚、猪手，富含胶原蛋白。近年来，在对老年人衰老原因的研究中，发现人体缺乏胶原蛋白是衰老的重要因素。它可以预防和治疗皮肤干燥和皱纹，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊意义。为此，人们将猪蹄称为“美容食品”和“类似熊掌的美味食品”。
1、 红酒焖猪蹄
红酒焖猪蹄|冯一华
原材料：
猪蹄1500克，红粮120克，料酒180克，盐3茶匙，鸡精2茶匙，生姜3片，水适量，冰糖少许，料酒2茶匙，胡椒粉少许
1.首先将猪蹄焯水，在汤锅中倒入适量的水，将清洗干净的猪蹄放入其中。
2.在汤锅中加入2汤匙料酒和少许胡椒粉，烧开。
3、水开后，可以捞起或捞出猪蹄，沥干水分，把汤锅里的水倒掉，再用冷水冲洗一遍。
4.将姜片放入猪蹄中，倒入180克料酒。
5.继续加入120克红酒。
6.然后用手抓匀，让红色的颗粒覆盖住每一块猪蹄，腌制1小时。
7.腌制后，往锅中倒入适量的水，最好在猪蹄之前。
8.加入3汤匙盐。
9.盖上锅盖，烧开。
10.汤煮开后，转小火慢炖约1小时。
11、炖的过程中，锅盖要稍微倾斜，给汤锅通风的空间。
半小时后，加入少许冰糖。
12.最后，将果汁加热，出锅前加入鸡精调味。
13.美味的红糟焖猪蹄就做好了。
提示：
1.在购买猪蹄时，店主已经帮忙将其切成块。你回来后，把它洗干净。
2.炖菜时，你必须掌握火候。低热可以保证猪蹄的柔软度，并根据您的口味延长炖煮时间。
2、 炖猪蹄
香儿厨房炖猪蹄
原材料：
猪蹄1000克，干辣椒3个，姜片10克，八角8克，花椒2克，丁香2克，黄酒35毫升，老盐水少许
1.清洗蹄和脚趾。
2.准备老汤。
3.准备调味料。
4.用冷水将马蹄倒入锅中。加入2片生姜焯水，然后捞出洗净。
5.将老盐水烧至融化，然后加入蹄子。
6.倒入所有调味料。
7.煮料酒。
8.盖上大火，把它变成小火。
9.它煮得很熟，可以很容易地用筷子插入和取出。
10.彻底冷却后，取出并切片。
提示：
腌制的汤仍然可以使用。每一次，里面的所有调味料都应该被捞起并再次煮沸。如果你在短时间内继续腌制，冬天应该放在室内，夏天放在冰箱里。如果你长时间不用，最好把它放在冰箱里。
3、 果酒冰糖猪蹄
果酒冰糖猪蹄|香儿厨房
原材料：
猪蹄1000克，油10毫升，姜10克，杨梅酒150毫升，八角少许，生抽60毫升，生抽30毫升，干辣椒少许，冰糖20克，葱花少许
1.将猪蹄在水中浸泡2小时，然后清洗并取出。
2.在冷水中煮沸，然后取出并清洗。
3.准备调味料。
4.将油倒入热锅中，加热油，将姜片和八角炒香。
5.将猪蹄倒入其中，搅拌使其变香。
6.用杨梅酒烹饪。
7.倒入生抽和老抽，搅拌出香味。
8.加入冰糖和干辣椒。
9.倒入清水。
10.将所有原料倒入高压锅中。
11.按压35分钟。
12.排气完毕后打开，几分钟后将果汁从锅中取出，无需加盖。
13.食用并加入葱花。
提示：
1.你可以用料酒代替杨梅酒。
我用高压锅做饭。如果我用明火用小火慢慢炖，水量也会增加。
3.将猪蹄用清水浸泡几个小时，以更好地去除腥味，如果途中水浑浊，则更换。
待续......
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