做红焖猪蹄，记得加2样食材和猪蹄炖一起，香而不腻，酥烂软糯
猪蹄在南方和北方有不同的名字。北方大开大合，都叫猪蹄，而南方很多地方更精致。筋饱满的前蹄被称为“猪手”，皮厚肉多的后蹄被称“猪脚”，也相当有用。毕竟，烹饪时，前蹄和后蹄的味道截然不同。烹饪更容易区分，菜肴自然更香更美味。
寒冷的冬天也是吃猪蹄的好时节。它又油又香。充满胶原蛋白的猪蹄可以带来快乐。制作猪蹄的方法有成千上万种。一种方式是我只爱。用两种完美搭配的食材，将猪蹄炖在一起。炖猪蹄香而不腻。它又脆又软又糯。吃起来很愉快。该练习将与您分享。
红烧猪蹄
所用食材：猪脚、豆腐串、鸡蛋；桂皮、月桂叶、生姜、八角、花椒、干辣椒、糖、酱油、生抽、盐、糖和鸡精。
1.猪蹄不需要焯水。用清水冲洗，然后用渗血的水浸泡15分钟。
2.准备4个鸡蛋，一些豆腐串，一些糖色（没有用红烧酱油代替），姜片，香叶，桂皮，八角，干辣椒。
3.锅中放入适量的油，加入各种干料，中小火煎出香味。
4、将猪蹄倒入锅中，用中火慢慢搅拌，将猪蹄表面稍微煎黄。
5.加入2汤匙黄豆酱，3汤匙生抽，用中火搅拌至香味。
6、待酱汁快香时，加入适量的糖继续搅拌均匀，或加入少量的老抽拌匀。
7.将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入没有猪蹄的热水，加入适量的盐、糖和鸡精，加入煮好的鸡蛋和泡好的豆腐皮。这两种食材中的一种可以吸收多余的脂肪，另一种是用炖猪蹄的汤炖出来的，这种汤具有特殊的风味，与炖猪蹄非常相配。
8.中小火高压下炖半小时。打开锅盖后，可以用大火收汁，让味道更浓，猪蹄更软烂。
--老井说--
根据每个压力锅的性能不同，炖煮时间也不同，但不建议使用大火快速烹饪。即使使用高压锅，也要用中小火慢慢按压，煮好后最好炖20分钟，这样会更香更好吃。祝你吃得好，第二天见。
我是市场食品搜索者。我已经和这个世界战斗了很多年，但我仍然是光明的，充满了兴趣！每天更新美食菜单和市场生活，关注我，享受不迷路的舒适生活。
待续......
以上就是本期小编给大家带来的最新消息，如果希望得到接下来的信息，请点赞或者关注我的哦，小编将以最快的时间更新最新内容。希望大家喜欢！