广东老厨师教的话梅猪脚，出了名的一道美食，肉香味浓真好吃_美食料理

小宇汽车解说

2023-03-13 12:03:24

冬天是发胖的好季节。在寒冷中吃热气腾腾的炖肉，一想到就让人流口水，说到炖什么肉最好吃，我个人认为一定是炖猪蹄能抓住人的胃口。炖猪蹄软糯Q型。这种感觉只能用“酷”来形容。

今天给大家分享一道广东名菜——梅花猪脚，开胃美味，做法简单。

我的家人也每三到五次吃几次。味道也很好。你可以收集你喜欢的东西，有时间的那一刻试试。

【梅花猪蹄】

配料：猪脚、生姜、大蒜

调味料：料酒、米酒、生抽、蚝油、糖、盐、李子

【详细做法】

1.清洗你买的猪脚。你可以请老板帮你把它们切成小块，这样你就可以把它们带回家洗了。把猪脚放在冷水里煮，加入姜和料酒。煮好后，捞出猪脚，稍微清洗一下，沥干水分备用。

2.准备一块姜和一半大蒜，全部切好备用。锅中倒入少许花生油，放入大蒜和生姜，用小火煎。香味出来后，将猪蹄倒入其中，搅拌3-4分钟。

时间到了，倒入少许米酒，然后加入生抽和适量蚝油。

3.加入调味料后，转成小火把将猪蹄翻炒均匀，然后倒入适量的热水，然后加入7-8个梅干、2茶匙白糖和半茶匙盐。首先用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，焖50分钟。打开盖子，在中途将其翻转数次，以便猪蹄均匀加热，防止粘在锅上。

4.时间到了，打开盖子就能闻到香味。把它变成一个中等大小的火把，让汤变稠，然后你就可以关火出锅了。将猪蹄放入砂锅中，可以更好的保温，加热也更加方便。这道美味的李子猪腿就做好了。非常的好吃。如果你喜欢，赶紧试试。

我是豆腐，我想和大家分享详细的家常菜食谱、粤菜、家常小吃等等。如果有什么不足之处，请多多指教！如果你喜欢，你可以关注它

待续......

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