手把手教你红烧猪脚的正确做法，软糯入味不油腻，吃一次就爱上
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1、猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜的作用
2、今天刘大嫂要分享的是“红烧猪蹄”的做法。如果你喜欢，你可以先收集起来，有时间的那一刻自己试试。
3.以下内容开始介绍所需的成分：
猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、姜、酱油、蚝油、生抽、冰糖、啤酒、盐、洋葱、胡椒粉
4、红烧猪蹄最好的做法是用猪前腿，前腿很好吃，而且已经提前清洗干净。
首先，将猪脚放入冷水锅中焯水，加入八角、月桂叶、桂皮、葱结、姜片、几个干辣椒、料酒，大火煮沸，撇去泡沫，然后煮两三分钟，煮出大料的味道
5.时间到了，把很多人喜欢吃的猪蹄拿出来，因为猪蹄里面有很多胶原蛋白，但是我们必须把它清理干净，血沫会被撇干净，血泡沫很腥。然后将焯水后的猪脚放在流动的水下洗几次，一次一次，然后捞出沥干水分
6.热锅倒入油，然后将辣椒籽放入热锅中炒香，然后将花椒籽放出来，然后将猪脚放入热锅炒，然后倒入少许深酱油上色，生抽增加新鲜度，然后再次翻炒，然后沿着锅边倒入料酒去腥，然后再次搅拌均匀，然后放入高压锅中，然后放入开水覆盖猪脚，盖上盖子，按压15分钟
7.然后将大蒜籽和姜切成丁，放在一个小盘子里备用。煮猪蹄的那一刻关火，放在一边冷却备用。然后打开高压锅的盖子，然后捞出猪脚并放入碗中。将油倒入热锅中，加入冰糖，炒至融化
8.将猪脚翻炒融化后放入，快速翻炒均匀。翻炒后，加入少许酱油、生抽、少许蚝油和少许盐。然后倒入啤酒。然后倒入切碎的姜和大蒜籽。搅拌均匀，盖上盖子，烧开，中小火炖10分钟
9.准备一个洋葱，切成丝，摇晃一下放在盘子底部。烹饪时间到了，加入少许味精搅拌均匀，然后和洋葱一起放入盘中，撒上葱花调味，美味的红烧猪蹄就做好了
10.猪蹄性平，味甘咸；具有补虚、填肾精、强腰强膝的作用
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待续......
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