谁说火锅只有麻辣重口味？四川人表示广东打边炉太美味了_美食料理

税忆枫

2023-03-13 13:23:10

提到火锅，你想到了什么？一定就是下面这幅场景对不对

其实现在重庆火锅成为火锅的代表，让大家提起火锅就习惯性地想起了这种重油麻辣的吃法，觉得火锅一定就是重口味。但是真的是这样吗？当然不是，全国各地都有自己特色的火锅，而小编作为一个地地道道的四川人吃过之后也表示，广东的打边炉实在是太美味了！

1.打边炉

什么是打边炉呢？就是清水涮海鲜，广东人特别讲究食物的原汁原味，清水打边炉的底料非常简单，可以直接用清汤加几片萝卜，或者用鱼熬成高汤。主要的食材是各种海鲜，比如鱿鱼、贝类、生鱼片和猪肝以及各种肉丸，非常鲜嫩爽口，很美味。

2.潮汕牛肉火锅

最近几年开始在全国比较火爆的潮汕牛肉火锅，同样是清淡的广东风味，清水锅底，加入牛肉的各个部位，比如吊龙伴、五花趾、双层肉等等，吃得那叫一个精细啊！而且绝对不能错过的还有手工的牛肉丸，非常Q弹，据说好的牛肉丸扔到地上可以弹起来几十厘米，那种美味就不用我多说了吧？

3.粥底火锅

所以为什么说广东省是“吃省”呢？光是白味火锅的种类就如此丰富。粥底火锅就是用白米粥或者米汤作为锅底的火锅，烫过各种海鲜后再喝粥。

4.涮羊肉

老北京的特色，用玉泉山喝了山泉水，没有腥膻味的羊肉为佳，不能切得太薄，在清汤中烫熟之后再蘸上小料，鲜美无比。

5.白肉火锅

白肉火锅，是一道扎实的东北美食，用海鲜汤为锅底，加入酸菜和粉丝调味，烫煮半熟的五花肉片，还可以加入大螃蟹等食材，鲜美异常。