湖南同事头一次吃粤菜，看到菜后她去厨房做剁椒，原来还能这么吃
湖南同事头一次吃粤菜，我做了正宗粤菜让她尝尝，当她看到我做的菜后，我太惊讶了：原来还能这么吃！
我部门最近有个新来的同事，因为她很爱做菜，我也非常热爱烹饪，所以我们俩聊得很投入。上周末她请我去她家吃过一顿饭，是正宗的湖南菜。正所谓人要礼尚往来，所以昨天我也请她吃回一顿粤菜。她表示头一次来广东打工，还没吃过正宗的粤菜是什么味道的，也好，最近我也想吃海鲜了，所以我就做了海鲜“大餐”招待她。不过当她看到我做的菜后，表示太难适应，转身就要去厨房做剁椒蘸酱，这吃法头一次见，我实在是太惊讶了，原来海鲜还有这种吃法，实在太美味。一起来看看我们都吃了什么菜？
海螺
海螺的肉质紧致，弹十足。平常买海鲜，我就喜欢买海螺这么大一个的，花螺也很喜欢，不过相对而言，海螺的肉会比花螺大很多。把海螺放锅里蒸熟，然后挖出螺肉，好大一块，它的肉质实在太有嚼劲了，爽口弹牙，咀嚼起来的感觉很美妙。平常去吃自助餐，我也喜欢挑海螺吃。
白灼虾
以前吃过野生的海虾，那种肉质十分Q弹，但是听说现在超市或者菜市场卖得几乎都是养殖的海虾，口感自然比野生的差很多。广东人最喜欢海鲜用来白灼或者水煮的，因为只有这样，才能吃出海鲜的鲜、甜来。
水煮鱿鱼须
我这边的市场，有新鲜的鱿鱼须卖。不过有吃过干的鱿鱼须，感觉干的吃起来会长很多。这鱿鱼须做法也很简单，只需要下锅把它煮熟即可。出锅蘸上酱油吃，味道太鲜美！
蛤蜊
蛤蜊平常我也喜欢白灼，不过我同事说白灼的海鲜鲜味确实很足，但就是太腥吃不习惯。由于她也是头一次吃粤菜，她也没想到正宗的粤菜原来不是白灼就是水煮的，太过于清淡她实在适应不了。
蛤
蛤和蛤蜊做法一样，都是把水烧开，然后放入蛤，把它烫至刚好开口马上捞出，这时候它的肉刚好被煮至断生，口感是最鲜嫩的。
白切鸡
既然家里有客人来，最少不了的肯定是白切鸡了。白切鸡是我的拿手菜，看似简单，但是想要把白切鸡做的肉质嫩滑、鸡皮爽滑富有弹，那可不容易。把鸡处理干净后，整只鸡放在锅上隔水蒸18分钟，鸡肉刚好断生马上捞出，这时鸡的肉质就可以保持嫩滑爽口，加姜葱酱蘸上，特别香。
湖南同事头一次来我家吃粤菜，我就做了以上几道正宗粤菜，可是万万没想到，当她看到我做的菜后，她转身就去厨房做起了剁椒。幸亏我家刚好有辣椒，她才有机会做上剁椒。正宗的粤菜配上剁椒蘸酱，万万没想到这种做法竟然有也爱吃。以上的粤菜，按最传统的蘸酱，最简单的就是花生油和酱油，这是海鲜蘸酱，白切鸡就是姜葱酱汁。而湖南同事让粤菜搭配上剁椒蘸酱，使得原汁原味的食物夹杂着辣椒的辛辣而没那么腥，这种吃法估计这辈子我也想不到，没想到我同事一来，竟然让大家都吃得津津有味，而且全部菜都光盘，实在太好吃了！
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