春天这菜比肉贵，焯水后拌一拌，酸辣开胃爽口，吃一口就忘不了_美食料理

漫漫聊漫画

2023-03-13 15:21:54

春天，这道菜比肉还贵。不是

春季宜多吃绿色蔬菜，清淡可口，不腻不腻，补充维生素和矿物质，可使身体肠胃更轻盈、更顺畅。

今天给大家分享一道适合春天多吃的菜。虽然比肉贵，但也别舍不得。是一种营养价值很高的珍稀树菜，错过了就没了。要想吃，得等到明年。

这道菜是香椿，又名香椿亚。相信大家都有点厌倦了炒鸡蛋。那你可以试试下面的方法。开水后，搅拌均匀。不。

高冷香椿的做法：

提前准备适量的鲜药明，去掉老茎，以及黄腐烂的叶子，用清水冲洗干净备用，锅中加入冷水。

加入几滴食用油，用大火烧开，然后倒入香椿，用清水焯一两分钟左右，至香椿的芽破烂熟了，取出香椿，用清水冲洗干净冷水。

等药明芽凉了，把药明捞出挤干里面的水，然后切成小块，放在一个干净的大碗里，备用。

大蒜去皮洗净切块，小米椒洗净切成小圈，小葱去皮洗净切块，锅里放油烧热，下花椒粒炒出香味。

然后把花椒去掉扔掉，把小米椒、蒜末、葱花放在小碗里，倒入热油，让这些调料激发出香味。

然后倒入适量的酱油、香醋、盐、香油，全部搅拌均匀成一碗汁，最后浇在香椿身上，搅拌均匀即可食用。