“春天吃豆子不如吃肉”，春天记得多吃豆子，高蛋白低热量，早吃有益
早吃有益
俗话说：“春吃豆不如吃肉”。春天是吃豆子的最佳时节。春豆软、糯、嫩、脆、爽口。荷兰豆色泽翠绿，质嫩香甜。它们主要是可食用的幼豆荚。它们原产于地中海沿岸和西亚。因此，春季养生不妨适当多吃荷兰豆。它的蛋白质含量高，卡路里含量低，因此您可以从早食中受益。
荷兰豆含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、钠、磷、钙等，并含有比大豆蛋白更容易消化的蛋白质，其热量相对其他食物低豆类，所以是一种美容瘦身的食品。爱美的女士不妨多吃荷兰豆。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，是名副其实的“护眼蔬菜”。山药是一种药食兼用的蔬菜，也是很好的滋补蔬菜。木耳有“铁冠”、“素食之王”的美誉，能排除体内毒素。荷兰豆与胡萝卜、山药和木耳一起炒。成品菜色泽美观，营养丰富，味道鲜美。我家经常吃这道菜。今天落落就给大家分享这道清爽的小炒菜的做法。喜欢的朋友一起来看看吧！
清爽清炒时蔬
配料表：豌豆、胡萝卜、山药、木耳、葱、蒜、盐、酱油、十三香
实践：
1、将准备好的荷兰豆用流水冲洗干净，捏掉荷兰豆的两端，撕掉两边的筋膜，装盘待用。
2、胡萝卜去皮洗净斜切，然后将胡萝卜每段再切片一次，就可以切出漂亮的菱形胡萝卜片了。
3、戴上一次性手套，先把山药外面的皮剥掉，然后斜切，最后切片。切好的山药片用水泡一下，防止氧化变黑。
4、木耳提前用冷水浸泡，泡好后洗净去根，然后将木耳撕成小花。
5、大葱洗净切成葱花，大蒜去皮洗净切蒜末。
6、锅中倒入适量的水，大火烧开，加入适量的盐，再滴几滴花生油。将切好的胡萝卜、木耳、山药、荷兰豆按照成熟程度放入锅中。
7、所有材料焯水后，捞出过凉水，沥干水分装盘待用。冷水可以使准备好的食材更加酥脆。
8、炒锅烧热后倒入适量花生油。油温60%时，加入葱花和蒜末翻炒出香味。
9、将焯水后的所有材料倒入锅中，加少许生抽上色，如果担心粘锅可以加适量的水。
10、上桌前加入适量盐和十三香调味即可。搅拌均匀后即可装盘，一道色香味俱全的清炒时令蔬菜就做好了。
生产重点：
1、处理山药时最好戴一次性手套。山药的粘液很容易引起皮肤过敏和瘙痒。戴上一次性手套可以避免这种情况的发生。
2、在水中加入食盐和食用油，可以使各种食材的颜色更漂亮。
3、焯水后捞出过凉水，使食材更加酥脆爽口。
以上就是小编分享的清爽清炒时蔬的家常做法。它清爽爽口。如有不同意见欢迎在评论区留言讨论。更多家常菜谱，尽在其中
@罗洛食品日记
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