喜欢吃兔子的就进来吧，这里有你最爱的冷吃兔_美食料理

明辉宠物呀

2023-03-13 15:22:05

冷食兔

一、兔肉的加工

新鲜兔肉5000克，洗净切成1厘米左右的小块，加盐30克，姜片50克，葱50克，料酒50克，腌30分钟，把姜挑出片和洋葱节。

2.油炸

热锅冷油，锅中加入熟菜籽油1500克，油温达到180度时，加入姜片100克，葱结100克，大蒜100克，洋葱100克,煎至焦黄，捞出。

去渣后倒入腌制好的兔肉丁，小火慢炒至油色清亮，待兔肉收干后倒入七星椒300克，青红椒各30克、八角5克、三奈5克、桂皮5克、白纽扣3克、药明3克、孜然3克、孔普丁1克、陈皮10克。

小火慢慢翻炒，直到辣椒的辣味和香料的香气都被炒出。关火加入白糖30克、熟芝麻50克、辣椒面50克、青椒面5克、鸡精、味精适量，搅拌均匀，放凉即成。

注意：辣椒和花椒的量根据自己的需要而定。