生菜的3大注意事项你知道吗？花2分钟环顾四周，学会对家人好
在大家眼里，生菜就是一串绿色的蔬菜。买回来洗净煮着吃。这一点都不难。其实，关于生菜的挑选、贮藏和清洗的文章很多。做好细节，才能健康吃生菜。
生菜的3大注意事项你知道吗？花2分钟看一看，学会对家人好
1、如何选择生菜？
在上一篇文章中，我给大家讲过怎么选白菜，怎么选芹菜，怎么选韭菜等等，它们有几个共同点：看形状，看颜色，试手感。挑选生菜的方法是以上几种蔬菜的共同之处，下面一一说说。
1.看形状
首先，这取决于生菜的大小。选小一点的比选太大的好，因为太大说明已经老了。这时候的生菜一般茎比较粗，口感不好。另外带芽的生菜（tai）不能拿，明显老了。
只有中等大小、叶子大小、中等厚度或较薄的生菜是最好的。不知道怎么选生菜的时候，经常买旧的，不好吃，扔了可惜。掌握了这个方法后，这种情况就再也没有发生过。
2.看颜色
在市场上，我们通常看到的生菜是绿色的，叶子是翠绿色的，看起来很有活力，不会枯萎，而且生菜的表面看起来特别光滑，没有颗粒和凹坑，这种就是优质的生菜。
3.试手感
2、生菜怎么保存？
由于生菜主要由叶子组成，因此在常温下不能很好地保存。有的人偷懒，把买来的生菜随意扔到厨房里，殊不知短短几个小时，叶子就全部枯萎了。
生菜买回来后，我们可以把它洗干净，装在干净的袋子里密封好，然后放到冰箱的冷冻室里。如果嫌麻烦，也可以把生菜直接装在袋子里，然后放冰箱冷藏，吃的时候洗干净。不管洗不洗，生菜都需要用袋子包起来。
3.如何清洗生菜？
可能有人看到这个副标题不会当真：我吃了这么多年的生菜，难道我不会洗吗？殊不知，刚买回来的生菜，叶子和茎部都带有农药和化肥，不能直接用清水清洗。您必须使用一些小技巧来消除这些残留物。
1.用洗净的米洗净
首先，将生菜用清水浸泡约20分钟。这时候生菜里面的渣渣会变得松散。时间到了，用手洗一会，然后把水倒掉。这时将准备好的洗米水倒入洗菜盆中，将生菜浸泡十多分钟，最后用清水冲洗干净。这个方法是不是很简单？
2.加入面粉洗净
面粉除了可以食用，还是杀菌的好手。在用面粉清洗生菜之前，先将生菜用清水浸泡20分钟左右（同上），然后将面粉放入洗脸盆中搅拌均匀，浸泡十多分钟，冲洗干净。
3.用盐洗
另一种简单的方法是加盐。用盐洗可以省去之前泡生菜的步骤，直接把盐撒到盆里搅拌均匀，泡20分钟，最后冲洗干净。
这三种方法都很常见，也很容易操作，但我最喜欢的是用淘米水洗，零成本，只需要重复使用。不知道你更喜欢哪一种方式呢？
以上就是生菜的3大注意事项。我学会了造福我的家人。我花了2分钟告诉你这件事。希望对您有所帮助。