每天喝酸奶还需要吃益生菌吗？二者有什么差别？
“酸奶”应该是一种产品，而“益生菌”是一类细菌的统称，如果简单回答的话，应该是“酸奶”中包含了“益生菌”。
当然，如果要更清楚地了解这个问题，我们需要更进一步了解什么是酸奶？里头有什么益生菌？益生菌吃了真的对我们的身体有帮助吗？什么是乳酸菌，什么是益生菌我们放后面讲，先放大家关心的话题和结论。
每天喝酸奶还要吃益生菌吗？
结论：在维护肠道健康、提高免疫力上益生菌是比乳酸菌更好的选择。因为益生菌对胃酸和不利环境的耐受性比一般的乳酸菌要强，能活着到达肠道，并定植于人体肠道中，发挥有益作用。
研究表明益生菌活菌数要达到10亿左右的水平才能起到一定的作用。但是目前国家对酸奶产品中益生菌的活菌含量及其标注还没有相关标准的规定。而且我们无法知道我们自己购买的酸奶中益生菌的数量有多少。
酸奶可以替代益生菌补充吗？
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏灭菌后加入乳酸菌发酵而制成的乳制品。而这些乳酸菌想要发挥众多的保健作用，首先的要求就是要益生菌本身是“活着”的。为了保持乳酸菌的活性，因此必须低温储存和销售，保质期一般都不长。
而能够在常温下储存和销售的酸奶在发酵完成后都要经过加热、无菌处理，因此就不含任何活性菌种，无法补充益生菌（可以补充其他营养物质）。
而含有活菌的酸奶呢，是否能够帮助我们补充益生菌？很难。
二者有什么差别？
菌种的区别
酸奶：主要是保加利亚杆菌和嗜热链球菌，有的会添加植物乳杆菌、干酪乳杆菌等。
益生菌：主要是乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。
用途不同
酸奶：主要作用是促进人体更好吸收营养物质。
益生菌：主要通过益生菌进入人体肠道，定植在肠道上，抑制有害菌、致病菌，平衡肠道菌群，激活抗体，提高免疫力。
加工工艺不同
酸奶：把菌种加到牛奶、奶粉中，在适当的温度下就形成酸奶，后期处理后分装就形成超市中所销售的酸奶。
益生菌粉：把培养好的菌种通过处理“休眠”（比如：冷冻干燥），然后添加其他辅料进行分装。
产品形式和活菌量的区别
酸奶：液态。
益生菌：固态颗粒状。国家卫生部2001年3月23日《益生菌类保健食品评审规定》第十条规定：
不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。
酸奶是什么？
根据 FAO/WHO(联合国粮食及农业组织/世界卫生组织) 的标准，酸奶是众多发酵乳制品的一种，其发酵过程的酸化主要是一系列乳酸菌作用的结果[1]。乳酸菌是很多类细菌的统称，单单从外型上来看，他们就可能千差万别，风姿各异。
乳酸菌的共同特点便是，它们主要能量的来源都是厌氧型的乳酸代谢。不过具体可以分为同型乳酸代谢和异型乳酸代谢。
同型乳酸代谢会将糖分解为乳酸；而异型乳酸代谢中，产生乳酸同时也会产生乙醇。
所以生产酸奶的细菌，基本为人工添加的同型乳酸代谢的细菌，而异型乳酸代谢的细菌更多的用于开菲尔、马奶酒等乳制品的制作。
同型与异型乳酸代谢途径
常见酸奶制作过程中，基础使牛奶酸化的菌种，基本都属于乳杆菌属、明串珠菌属和嗜热链球菌属。
什么是益生菌？
那么你可能会问，益生菌是啥，我吃了酸奶里的这么多乳酸菌对身体有用吗？
益生菌 (probiotic) 概念的起源大概正如某品的广告词所描述，1907 年俄罗斯生理学家诺贝尔奖得主 Élie Metchnikoff 在对保加利亚长寿人群做研究和观察后，他提出了假设：衰老可能是因肠道中的“有毒细菌”造成的，而当地人喝的酸奶中的乳酸菌（保加利亚乳杆菌为主）和乳酸，可能有清除有害细菌，延长寿命的作用，将乳酸菌称为益生菌。
不过随着生活水平的提高，酸奶中益生菌的健康效益的检验标准应该逐渐细分和严格起来。人体肠道细菌的一个重要类群便是乳酸菌，比较容易联想到的是益生菌可能可以改善炎症性肠病。