简单又好吃的茄子炖肉，汤汁鲜美，茄子软糯，肉质鲜嫩，口感超棒_美食料理

漫无目的的旅行

2023-03-13 18:41:25

茄子炖是一道非常经典的家常菜，是一道深受人们喜爱的美食。这道菜的特点是汤汁鲜美，茄子软糯，肉质鲜嫩，味道很好。一种难得的款待。

这道菜需要一些简单的原料：茄子、五花肉、葱、姜、大蒜、辣椒、青辣椒和八角。这些成分很常见，在市场上很容易买到。下面我就详细介绍一下这道菜的做法。

先将茄子洗净切成大块，五花肉切成薄片，葱姜蒜剁碎待用。然后锅内倒入适量的油，放入葱、姜、干辣椒、八角炒香，放入五花肉，爆油后加入适量的老抽、生抽酱和盐，然后炒均匀。然后将切好的茄子放入锅中，翻炒一下，倒入半碗水，盖上锅盖，用文火炖10分钟左右。

文火煮至茄子软烂，加入青辣椒、蒜瓣和鸡精，翻炒均匀。这个炖茄子这时候就做好了，非常好吃。茄子软糯，肉质细嫩，配上一碗鲜美的汤汁，与米饭相得益彰。这道菜味道鲜美，让人欲罢不能。

茄子炖是一道营养丰富的菜肴。茄子富含维生素C、维生素E、钾、镁等矿物质，具有降血压、降血脂、抗氧化等多种功效；而五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有补肾的营养功能。有壮阳、滋阴润燥等功效。因此，这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值很高。非常适合家庭食用的美味佳肴。

总而言之，茄子炖肉是一道非常美味的家常菜。不仅味道好，制作过程也非常简单，非常适合初学者的一道菜。此外，此菜汁液丰富，佐以米饭更佳。每次做这道菜我都会做CD，连汤都不想去，因为太好吃了！

如果您还没有尝试过这道菜，请尝试一下。我想你会被它的美味所折服。

产地：黑龙江