喜欢咖啡喜欢篮球 这个阳光的姑娘是位聋人咖啡师
“您好，我是聋人咖啡师，很高兴为你做一杯咖啡……”提示板上，一行醒目的字提示着这家咖啡店的与众不同。
小时候发烧因吃药不慎致聋的张凌云，如今是一名聋人咖啡师。近段时间，她还报名参加了西式面点制作培训，梦想当西点师。这个阳光的重庆姑娘，在“无声”咖啡店里编织着梦想和未来。
她喜欢咖啡，更喜欢分享咖啡
在接触咖啡之前，张凌云在一家快餐店当服务员。由于无法和人正常交流，她一般都是上夜班，或是在厨房炸鸡做汉堡。
“一次偶然的机会接触到了咖啡。”张凌云用手语比划着，圆梦公益志愿者罗虹为记者翻译讲述，谈起咖啡，张凌云的眼神里增添了一道光，咖啡为她打开了另一扇窗，就像她在店里的自我介绍一样：偶然接触咖啡，然后一发不可收拾，决定以此为终身事业。
张凌云对咖啡的热爱深入骨子里。她告诉记者，在参加了咖啡师培训后，她考取了初级咖啡师证，在培训班里，她也结识了同为聋人咖啡师的曾政，重庆“巴渝工匠杯”咖啡师项目一等奖获得者，曾经代表重庆去全国各地参加比赛。
“喜欢咖啡，更喜欢分享咖啡，我就想把好喝的咖啡分享给小伙伴。”这是张凌云简单纯粹的座右铭。
学做蛋糕、裱花，梦想当西点师
接下来的时间里，张凌云不断摸索提高咖啡制作的技能水平，学习各种咖啡工艺的历史，慢慢地爱上了做咖啡的过程。她辞去了快餐店服务员工作，成为了一名聋人咖啡师。
在咖啡店里，她每天最早到达，做好清洁卫生之后，开始备各种咖啡用料。“客人对咖啡的评价，给我莫大的鼓舞。”
这天，重庆市特殊教育中心首期促融之路——残疾人职业教育西式面点（初级）培训班岗前培训暨结业仪式在咖啡店举行，35岁的张凌云便是培训班学员之一，她早早地来到咖啡店里准备，培训班首批15名学员在这里了解就业政策，学习岗位须知。
为期40天的培训，张凌云在西点培训班里，学会了做面包、蛋糕、裱花等西点基础理论和实操。“西点比咖啡更难，每一项产品都有复杂的配方，用的材料也很多，还有许多配比和参数要记。”踏入西点这道门，张凌云连连摇头入门难，但这，并没有打消她成为西点师的梦想。
喜欢打篮球 她是个阳光的姑娘
在“无声”咖啡店里，店长董雪梅对着张凌云指了指嘴巴，再往下比划一下，张凌云随即点点头，原来，这杯咖啡顾客需要少糖……店员们一个眼神、一个动作，默契地完成一项项工作。
“我们之间的配合非常默契，通过动作和面部表情交流。”店长董雪梅是健全人，她主要负责点单工作，在相处中她也学会了简单的手语，她告诉记者，店里的聋人咖啡师们，每个人身上都有闪光点，她们特别懂得关心人。
不仅热心暖心，张凌云还是个阳光的姑娘。“休息日里，我喜欢打篮球，不上班的日子里，除了提升技术，就是打篮球了。”张凌云说，父母特别支持她的这份工作，在咖啡店有了稳定的工作和收入，她把钱存起来，准备日后买车。
上班的日子里，她总能把店里收拾得井井有条，她用过的操作台，也都是立即清理，拿取过的材料，净瓶口放回原处。“她们做事情特别专注。”董雪梅说，咖啡店就像个小家，互相之间就像家人。
上游新闻记者 李舒
编辑：邓晞
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