泡发鲍鱼用这套方法真的太给力了，一泡一个准，保证入味！_美食料理

执笔愿花间

2023-03-14 10:03:10

大家好，我是鱼胶爱好者，像鲍鱼这样的山珍海味在酒楼吃多了，想在家里自己做的时候却无从下手，那该怎么办好呢？那么今天鱼胶爱好者就来教大家干鲍鱼的泡发教程，保证新手的小白都分分钟学会！

鲍鱼泡发步骤

第一步：

（1）将干鲍放入水中，水位一定要没过鲍鱼

把鲍鱼放进冰箱保险层，泡2-4天，每天至少换水2次。

（3）把鲍鱼换水，然后继续放入冰箱，当泡到鲍鱼摸上去有软糯的感觉就可以进行下一步了。

第二步：

煮鲍鱼，锅中加水

加入鲍鱼和姜片，大火煮开后，改为中火煮40分钟左右，直至熟透

熟透后取出，冲洗鲍鱼表面。这时的鲍鱼已经变软，并且有弹性，

第三步：

将煮过的鲍鱼放入无油无盐的容器中，加入纯净水

套上保鲜膜或者改好盖子，放到冰箱保鲜层，泡发1-2天期间每天换2次水。

（3）注意鲍鱼就泡发好啦。如果当天泡发过多不可以即使吃的话，可以装入保鲜袋，放入冰箱，每次想吃的时候就提前解冻就可以啦！