超美味的青椒煎蛋，不仅口感鲜美，而且营养丰富，喜欢的快去试试
青椒煎蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。想要煎出一个完整的煎蛋卷，需要注意一些小技巧。下面就来分享一下青椒煎蛋的做法和技巧吧。
必要成分：
蛋
青椒
蒜
盐、鸡精
食用油
练习步骤：
准备食材
先将青椒去籽洗净，切成细条。把大蒜切碎放在一边。然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡汤拌匀。
炒青椒
锅烧热后，加入食用油。油热后，加入青椒碎和蒜末，少许盐和鸡高汤，快速翻炒约35分钟。30秒，取出炸好的碎辣椒备用。
煎蛋卷
锅再次烧热，倒入足量的油，油热后将炒好的辣椒丝加入蛋液中，搅拌均匀，倒入锅中，迅速用锅铲将蛋液抹匀。煎的过程中，可以用锅铲将蛋液从锅边往中心推，使蛋液更均匀。
翻炒
在煎蛋卷的过程中，如果蛋液没有完全凝固，可以盖上锅盖，用小火慢炖。当煎蛋的一面呈金黄色时，用抹刀翻转煎蛋，继续煎至另一面也呈金黄色。
摆盘享用
煎蛋两面煎好后取出，切成均匀的小块摆盘。青椒煎蛋可以作为早餐、午餐或晚餐的配菜，搭配米饭、面条、包子等都很美味。
以上就是青椒炒蛋的详细制作步骤。要想煎出一个完整的煎蛋卷，必须注意以下几点：
将蛋液搅拌均匀
随意
将青椒丝加入蛋液前，一定要充分搅拌，让蛋液中的蛋清和蛋黄完全混合。这样可以让鸡蛋流得更均匀，煎出来的蛋卷也更好吃。
将青椒炒熟后再加入蛋液中
煎青椒的时候蘸上蛋液，这样可以软化青椒，也让蛋液更容易包裹住青椒，让煎出来的蛋卷更加完整。
锅必须加热
在煎蛋卷之前，一定要把锅和油加热。这样蛋液可以快速凝固，不易粘锅，煎出来的蛋饼也会更完整。
慢烤
将蛋液倒入锅中后，用小火慢慢煎。如果火太大，很容易把蛋饼烧焦或者表面熟了，但里面还是液态的。因此，一定要用小火慢慢煎，这样煎蛋才能均匀受煎。
多翻锅
在煎煎蛋的过程中，可以用铲子多翻动锅身，使煎蛋煎得更均匀。这将防止煎蛋卷的一侧燃烧或烹饪不均匀。
以上就是煎青椒煎蛋的小技巧，希望对大家有用。用青椒做煎蛋并不难。只要掌握正确的技巧，就可以做出美味又完整的煎蛋卷给家人朋友品尝。