陕西正宗的油泼面做法，两手一扯就是一碗，堪比河南烩面，太香了
英亮喜欢听音乐
2023-03-14 10:04:09
陕西地道的油泼面做法，两只手就能抓起一碗，堪比河南卤面，真香。油花面作为陕西著名的传统小吃，是西北人从小伴随长大的美食。它不仅历史悠久，而且文化底蕴深厚。只要能成为当地的经典美食，如果搬到别的地方，就再也吃不到了。说不上是什么原汁原味，虽然原料和工艺没有丝毫变化，但油炸面也是如此。这可能与当地人气或就餐环境有很大关系。这些东西永远不会清楚，或者内心的复杂才是最大的影响因素。今天就来做一道陕西特色的油烧面。做起来很容易，味道也很好。让我们来看看制作方法。
准备食材：
普通面粉、水、食用油、菠菜、盐、味精、辣椒粉、小葱、香醋
具体方法：
1、先在盆中倒入适量的面粉，加水搅拌，边倒边搅拌。面粉揉成絮状面团，再揉成光滑的面团。盖上盖子休息15-20分钟。
2.面团醒好后取出放在案板上揉成长条，然后用刀切成段。为了防止面团表面变干，我们在上面盖上保鲜膜。
3、揉好的面团放入盆中，表面均匀抹一层油，静置15-20分钟。
4.这里泡面条的目的是为了让面皮柔软易拉长，不容易断。面团发酵好后取出，用手压扁。
5、接下来，我们用擀面杖从面团中间轻轻压一下，双手握住一端将面团拉长。
6.锅里烧开水。水开后，将面条拉开，滤入锅中煮。然后加入洗净的菠菜，盖上盖子煮至熟。
7、碗中加入盐、味精、辣椒面、小葱，浇上一勺热油，加少许意大利香醋，搅拌均匀，即可开食。今天我们的陕西油泼面做好了，面条筋道，爽滑可口，喜欢的朋友可以在家试试。
发表地：广东
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