春天的菠菜卷最鲜香，擀面有技巧，调馅有比例，大人小孩都爱吃
美食D咖
2023-03-14 10:04:11
春卷最好吃。他们擅长擀面，馅料大小合适。大人小孩都喜欢吃。春天万物阴凉，正是调理五脏六腑的好时节。根据中医“四时”养生原则，春季养五脏要以养肝为主。在饮食中的蔬菜中，最适合养肝的蔬菜就是菠菜了。菠菜是一种季节性的春季蔬菜。具有滋阴燥湿、疏肝养血的作用。今天我要和大家分享一个菠菜卷的食谱，里面有胡萝卜和粉丝。吃起来很滑很软，很有营养。做早餐也不错。下面跟我一起看看制作方法吧。
准备食材：
菠菜、盐、胡萝卜、粉丝、普通面粉、五香粉、菜籽油
特殊方法：
1、准备一把菠菜，先将菠菜洗净切块，盛入盘中，撒上两勺盐腌3-5分钟。
2、再取一根胡萝卜切丝，盛入盘中待用。
3、将粉丝放入锅中，用开水浸泡5分钟。
4.接下来，我们开始揉面团。这是死面团。不需要添加酵母粉。将两碗面粉倒入盆中，将面团揉至两面光滑，盖上湿粗棉布醒面20分钟。
5、此时粉丝泡软。粉丝剁成小碗，上面撒上一把胡萝卜丝，菠菜腌的差不多了。将腌好的菠菜水用双手挤干，尽量挤干水分，放入碗中，加入一勺盐，半勺五香粉和3勺菜籽油，用筷子拌匀装在旁边。
6、接下来开始擀面，案板上撒些干面粉防止粘在一起，取出醒好的面团揉成圆形，然后用手压扁，用擀面杖擀薄至1厘米厚，然后调整好。将馅料均匀地铺在面团上。
7、然后把面团擀成长卷。
8.锅中烧开水。水开后，在蒸锅上刷一层油，将卷好的条放入蒸锅中大火蒸20分钟即可出锅。
9、今天我们的菠菜卷就做好了，用刀切块然后蘸上自己喜欢的酱汁吃。学过的朋友不妨在家试试。
发布地：广东
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