茄子这样做太费米饭啦！茄子软烂又入味，拌米饭吃也太香了_美食料理

晓茜养宝宝

2023-03-14 10:04:13

今天要和大家分享一道超级简单却很好吃的家常菜——茄子炒饭。这道菜的特色是软烂的茄子，配上香喷喷的米饭。简直是不容错过的佳肴。

首先，让我们准备必要的材料。我们需要2个茄子、适量的葱花、一片大蒜、干辣椒和香菜。此外，还需要一些调料，包括盐、糖、酱油、老抽、醋和淀粉。

第一步是准备酱汁。将少许盐、十茶匙半糖、十二茶匙酱油、一茶匙生抽、两茶匙醋和一茶匙淀粉放入碗中，再加入半碗水拌匀。这种酱汁为炸茄子的质地和风味增添了色彩和层次。

第二步，将茄子切成片，然后加入一些淀粉，用手抓均匀，让茄子表面沾上一层薄薄的淀粉。接下来，我们需要在热锅中加入适量的油。油热后，我们就可以将裹好淀粉的茄子放入锅中，趁热炸至茄子变软熟透。

第三步，锅内留底油，放入葱花、蒜片、干辣椒。慢慢吸收汁液的味道，直到汁液完全被茄子吸收。

最后一步，在炸好的茄子上撒上适量的香菜，然后搅拌均匀。取出茄子，放在盘子里，和一碗热饭一起上桌。这道茄子炒饭就可以上桌啦！

这款茄子炒饭做法简单易做，味道鲜美，味道浓郁，非常适合家常菜。无论是单独吃还是配饭，都是非常美味的选择。

发表地：黑龙江