顺应大趋势，中国国际预制菜产业（山东）交易博览会走在前端，加快预制菜产业快速发展
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今年全国两会期间，一头连着田间地头、一头连着国人餐桌的预制菜为代表委员们所关注。距北京四百多公里外的济南，一场关于预制菜产业发展的活动将于明日盛大启幕。
3月15日-17日，数百家预制菜产业链企业、近千家预制菜采购商将亮相山东济南，参加为期3天的中国国际预制菜产业（山东）交易博览会。博览会将设置2个展馆，包含城市馆和企业馆，规划产业聚集地成果展区、预制食材展区、预制方便食品展区、新零售展区、商贸物流展区、食品包装及设备展区等六大展区，展览面积23000平方米。本次博览会更将以“预”见机遇 “预”见挑战 “预”见未来为主题，打造预制菜行业高峰论坛，邀请数十位政府单位负责人、业内专家学者、行业大咖通过内容分享和主题讨论等方式，共享实战经验、前沿动向、产业规划，共同研判预制菜行业发展的机遇与挑战。
“预制菜的产业化绝对不是厨房的放大，也不是简单的清洗、调理，而是食品与烹饪等多学科的交叉。”今年两会期间，全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国也带来了多项与预制菜相关的提案和建议。
他建议尽快组织制定预制菜食品安全国家标准产品标准，明确预制菜定义、范围以及相关管理原则，兜牢预制菜的食品安全底线，同时围绕预制菜全产业链建设配套完善的标准体系，对风味复原、食品添加剂使用、微生物控制、标签标识管理等进行规范。
近期发布的《2022年中国预制菜产业发展白皮书》显示，2022年中国预制菜产值超过4000亿元，同比增长21.3%。“培育发展预制菜产业”首次写入今年的中央一号文件。“目前预制菜赛道总体向好，但也存在局部不足，行业发展存在不少痛点比如行业欠缺标准化，”全国人大代表、预制菜行业龙头企业得利斯董事长郑思敏表示，“虽然有关部门正密集出台预制菜相关标准，但仍缺乏完善的国家标准及行业标准，不利于行业长远良性发展。”在郑思敏看来，将预制菜作为促进乡村振兴高质量发展的新模式新业态，这无疑给正在飞速发展的预制菜行业再次注入新动力。郑思敏建议由政府尽快明确牵头单位，加快制定和出台预制菜产业高质量发展的若干措施或规划，制定精准化的预制菜扶持政策，重点培育成熟区域的市场主体。发挥农业和畜牧业大省的基础优势，加快打造预制菜产业领军企业，培强做大一批专业化、智能化、集约化生产水平高的龙头企业。
目前山东有9000余家预制菜相关企业，在A股上市的预制菜企业7家，数量均居全国首位。山东省商务厅认真贯彻落实山东省第十二次党代会关于“支持预制菜等产业发展”的工作部署，深入推进商务领域预制菜产业发展。指导山东省饭店协会制定发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准，在全国率先抢占预制菜标准体系话语权。支持山东预制菜企业在抖音、京东、天猫、淘宝四大电商平台新设网上店铺；举办山东预制菜美食专享周活动，通过发放总计500万元的预制菜网上消费券，支持扩大预制菜消费。
相信通过本次中国国际预制菜产业（山东）交易博览会的成功举办，将提升山东预制菜影响力，推动山东预制菜产业高质量发展，助力中国整个预制菜产业的健康快速发展，让中国预制菜走在世界前端。
（来源：微信-山东预制菜产业博览会）
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