这才是最地道的花菜家常做法，简单不麻烦，3分钟炒一锅真香
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2023-03-14 11:21:10
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今天为大家分享一道家常菜“番茄炒花菜”的做法，番茄与花菜都是我们生活中比较常见的蔬菜，菜花质地细嫩，易消化吸收，含有多种维生素和矿物质等营养成分，而西红柿含有丰富的维生素，把这两者搭配在一起，不但颜色美观、味道浓郁，而且滋味鲜美、营养价值非常高。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【番茄炒花菜】
1.首先我们准备两朵花菜，去除硬根切成均匀小块，尽量切小一点更容易入味，然后把切好的花菜，用清水反复抓洗干净捞出来沥干水分备用。
准备五个番茄，洗干净以后先对半切开，再切成番茄丁，番茄可以多放一些，成菜更加的红润鲜美 增加食欲感，另外切一点葱花备用。
2.下面我们把花菜焯一下水，锅内烧水大火烧开以后倒入花菜，淋入少许植物油锁住花菜中的营养成分，蔬菜类焯水一般都是水再次烧开后立即倒出。
3.但是这一次我们做的比较多，花菜变色微微返青以后即可捞出，等水烧开后再出锅花菜就不脆了，把焯过水的花菜沥干水分备用。
4.锅内烧油，油温五成热时倒入葱花翻炒一会，闻到葱香味以后倒入番茄丁开中火翻炒2分钟，把番茄炒碎充分炒出红汁。
5.然后倒入控过水分的花菜，加入食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、生抽15克、颠锅翻炒化开调料，食材入为以后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.花菜的花心比较密集，洗之前用淡盐水浸泡一会，可以有效去除农药残留，洗的更加干净。
2.花菜要提前焯水至断生，这样能更快炒熟，口感更加清脆。
3.番茄一定要充分炒出红汁，这样成菜更加的红润鲜美。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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