每日三餐粗粮与细粮之间如何选择_美食料理

女人健康网

2023-03-14 11:23:38

作为南方朋友，一日三餐中常见的主食应该是米饭了，那你知道米饭是粗粮还是细粮，对于常见的粗粮种类你知道多少吗？以及多吃粗粮的好处，看完这篇相信你会有答案了。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。细粮，原则上是指加工后的成品粮。. 一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。

我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦、玉米等。稻米又分为大米和糯米。

为何老人都对常常说多吃粗粮多身体好，原因是粗粮中含有更高的营养价值，粗粮中含有食物纤维素、B族维生素及多种矿物质等，如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。

吃粗粮使人延寿，能阻击年龄增长的身体受到疾病的侵害，吃粗粮可以降低中风和心脏疾病的风险、粗粮帮助控制体重从而防止并控制糖尿病。别看粗粮口感相对粗糙，观感略差但营养丰富，反观细粮浅观感更好、口感细腻但丢失了很多营养。

粗粮和细粮的区别就是类型不同，相互搭配吃最好，各自功效不同。好了这期我们就分享到这里，关于吃的知识你还知道哪些呢？