阳春三月推荐几道菜，学会做给家人吃_美食料理

冀食文化

2023-03-14 12:01:16

【豆腐金针菇焖鱼片】

用料

草鱼片200克、豆腐100克、金针菇100克、姜适量、香菜2片、辣椒适量、宴友花生油适量、盐适量、老抽适量、生粉适量

做法

1 准备好所需用料，我是在菜场请卖鱼的片的鱼片。

2 鱼片用油，盐，老抽、生粉腌制备用。

3 豆腐、金针菇在水中泡2分钟后沥水，豆腐切成小块。

4 姜片后切末。酸菜水洗后沥水切块。

5 香菜，辣椒切碎。

6 锅内放油，烧七成热，加入适量盐后倒入豆腐煎到两面金黄。

7 放入金针菇，辣椒，水适量煮开。

8 加入酸菜，老抽轻轻挑动一下。

9 放入鱼片不要去搅拌，盖上锅盖焖至汤汁收拢即可撒香菜出锅。

【韭菜豆芽炒猪肝】

用料

猪肝适量、韭菜适量、宴友食用油、豆芽适量、生姜适量、红椒适量、盐适量、料酒适量、白胡椒适量、老抽适量、鸡精适量、生粉适量、生抽适量

做法

1 准备配料

2 锅内放油下入姜丝煸香

3 放入腌制好的猪肝炒至变色出锅备用（腌制方法写在小贴士里）

4 锅洗净放油放入红辣椒跟豆芽

5 加入猪肝加盐鸡精生抽

6 加入韭菜

7 翻炒均匀即可出锅

【茼蒿杆儿腊肉丝】

用料

茼蒿一把、腊肉丝适量、宴友食用油、蒜瓣适量、盐适量

做法

1 食材准备茼蒿

2 茼蒿洗净，去叶留杆，叶留着凉拌，杆清炒

3 腊肉切丝

4 油锅蒜瓣煸炒腊肉丝

5 加入切好的茼蒿杆拌炒，火要大，温温的火菜会黄

6 反复跳炒几分钟

7 10分钟之内，出菜啦