东北人教你做大乱炖，拌米饭真是绝了，大口大口地吃，好香好暖和_美食料理

牛牛说美食

2023-03-14 12:41:23

东北人教你做一道大杂烩。混合米饭真的很棒。大口大口的吃，又香又暖

在寒冷的冬天，最让人馋的就是这道炖菜，又叫“大杂烩”，汇集了多种蔬菜食材，做成的炖菜。有荤有素，出锅香气浓郁，营养丰富，口感好。丰富的特殊餐食可解渴，吃起来非常愉快。

这道乱炖不仅北方人爱吃，南方的一些朋友也爱吃。今天给大家分享一下这道乱炖的正宗做法。喜欢美食的朋友可以关注。做法很简单，拌饭真的很棒。对，大口大口的吃，又香又暖。

如何弄得一团糟：

土豆去皮去皮，用水洗净切块，胡萝卜用水洗净切块，红辣椒洗净切块，五花肉切片，茄子用水洗净切块或带子。

豆子去头和有虫洞的地方，用水洗净，切成小块。将大葱去皮洗净，切成细丝。生姜去皮切条。将大蒜去皮并切成片。将干辣椒切成小块。

在平底锅中加热油。油热后加入葱花、药明、蒜片、干辣椒、八角、花椒炒香，然后倒入五花肉翻炒均匀。

然后倒入适量酱油炒匀上色，再倒入土豆、胡萝卜、豆角和茄子翻炒均匀。

用大火煮沸，然后用文火炖约20分钟，以确保所有食材都煮熟。记得多翻动几下，防止粘锅，然后关火上桌。