厨师长教你做道吉祥菜，百年好合，吃起来甜甜蜜蜜，幸福长久_美食料理

寻味美食记

2023-03-14 13:20:51

今天为大家分享一道南瓜蒸百合的家常做法，这是一道集美味与健康于一身的甜点菜，这道菜既营养美味造型美观，而且非常符合现在清淡健康的饮食理念，有润肺安神、滑肠排毒之功效，南瓜能够补中益气等作用。

下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快赶紧学习一下吧。

【南瓜蒸百合】

1.首先我们准备一下食材，圆圆的南瓜一个，从中间切开，一分为二。削去南瓜外皮，削干净后，用勺子挖去瓜瓤，均匀的切成八个小块，放置盆里备用。

白色的小百合，切去两端，用手掰散，掰成一个一个小块，放在盆里备用。

南瓜上面放入几粒冰糖，可以根据自己的口味来放。

2.锅内烧水，放上蓖子，把南瓜放在篦子上面蒸十分钟左右，蒸锅密封不严的话，要适当增加蒸制的时间。

十分钟以后，取出南瓜，准备一个小盆，把南瓜里面的汤汁倒出。倒入蜂蜜适量，和南瓜汁搅拌在一起，取一个盘子，把南瓜倒扣在盘子里。

3.锅内烧水，水开后，倒入百合，焯水1分钟左右，倒出备用。然后把蜂蜜水加热，化开，水开后，勾入一点水淀粉，不停的搅动，汤汁浓郁粘稠起大泡时，起锅把蜂蜜汁倒在南瓜上。然后把百合摆放在盘里。

好了，这道简单好吃的百年好合就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧快试一下吧。

技术总结：

我们在市场上买的蜂蜜，都是厂家经过加热和糖制品合成的浓缩蜜，加不加热都无所谓了。要是你用的是纯蜂蜜，请先把水淀粉熬一下，再冷却到50度以下，然后和蜂蜜兑在一起化开。这样减少蜂蜜营养的流失。