果蔬汁饮料的服务操作是什么？_美食料理

酒业信息网

2023-03-14 14:44:57

1.鲜榨果汁

鲜榨果汁是指在客人需要时用榨汁机鲜榨出来的果汁，鲜榨果汁要密封低温保存，待客人需要时及时供应，一般鲜榨果汁可以冰镇但不加冰，加冰后会稀释果汁浓度，影响口味。鲜榨果汁一般都会在载杯上装饰，以达到美观效果。

2.单一果汁和混合果汁

单一果汁是指一种水果汁供给客人饮用。混合果汁在酒吧又称自选果汁，根据客人需要用两种或几种果汁兑在一起饮用。

3.果汁用于鸡尾酒的调制

许多鸡尾酒的调制是离不开果汁的，果汁适合各种鸡尾酒调制方法。

果蔬汁饮料不仅仅是在倡导一种营养的平衡，更重要的是在引领一种观念，一种生活的时尚。低糖、无糖型的健康、营养果汁饮料越来越受到人们的欢迎，成为未来的发展趋势。

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