6道好吃的家常菜做法，营养美味，步骤简单，端上桌就被吃光了！
香辣豆腐肉片
食材
豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱，盐，鲜姜，鲜椒，
做法
1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。
2、入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开。
3、里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮。
4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。
清炒莴笋丝
食材
莴笋，猪油，蒜，红椒
做法
1、莴笋切丝。
2、锅里放油烧热， 蒜末一点，入锅。
3、放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软。
4、少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。
烧凉粉
食材
凉粉，姜蒜，辣椒、青花椒，豆瓣、生抽、老抽，白糖，葱、芝麻，淀粉
做法
1、凉粉切小块 ，姜蒜切碎 ，辣椒剪成段。
2、葱切碎，淀粉用适量清水发着待用。
3、锅坐油，下姜蒜碎、辣椒段、青花椒煸炒一下。
4、出香味放入豆瓣酱、生抽、盐和少量老抽、白糖，翻炒均匀
5、倒凉粉，翻炒均匀放适量清水，刚刚没过凉粉即可。
6、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖烧，入味差不多的时候大火收汁。
7、同时放入水淀粉翻炒均匀，撒入葱尾碎和芝麻就可以上桌啦。
青椒豆腐干
食材
白豆腐，胡萝卜，青椒，辣豆瓣酱，盐少许，鸡精适量，
做法
1、豆腐干洗净切条，胡萝卜去皮切丝。
2、青椒洗净去蒂切丝，葱切丝，姜切丝，蒜切片。
3、锅置火上倒入适量色拉油烧热，下葱姜蒜和辣豆瓣酱煸香。
4、放入豆腐干和胡萝卜丝翻炒，加入适量清水烧至胡萝卜丝熟透。
5、两分钟左右，加青椒丝翻炒至熟，用少许盐和鸡精调味即可。
榨菜炒肉
食材
榨菜，猪肉，蒜末，辣椒，
做法
1、榨菜，撕开即用的那种，肉切片切丝，辣椒蒜切末。
2、锅里放少许油，蒜末入锅，爆香先榨菜入锅翻炒。
3、空出的位置肉入锅，翻炒几下变色即跟榨菜汇合。
4、一起翻，试试盐味，最后一点青椒碎调色。
青椒炒油渣
食材
油渣，猪油，青椒，蒜，
做法
1、油渣，就是炼完猪油的肥肉渣。
2、锅里放点猪油，油渣入锅，翻炒几下，然后倒一点水。
3、稍稍把油渣焖一会儿焖软一点儿。
4、油渣扒拉到一边，蒜爆香，青椒入锅翻炒，油渣一起翻炒，加盐。
5、加一丁点水，焖一会儿，水收干，青椒断生，一点味精调味，出锅。
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