猪蹄和它一起炖，比吃人参还要补，可惜很多人都没有吃过！_美食料理

美食探索小当家

2023-03-14 16:02:51

传统中医认为，冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本，起到强身健骨的功效。今天和大家分享一份适合冬季补肾的美食，鱼鳔炖猪蹄。

营养功效：

鱼鳔含有丰富的蛋白质、脂肪、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的作用，对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病和月经不调等疾病有一定治疗功效。

传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有美容丰胸抗衰老的作用。

食材：鱼鳔15克猪蹄1只葱姜料酒盐

1、猪蹄洗净切成块，放入锅中焯水，捞出用冷水冲洗干净。

2、鱼鳔洗净，葱姜洗净切好备用。

3、砂锅中倒入清水，开大火煮沸。

4、将猪蹄鱼鳔葱姜料酒放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖煮2个小时。

5、开盖加食盐调味，小火炖20分钟即可。