春季野菜正当“食”
来源：红塔区发布
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春光正好
春食正俏
对于云南人来说
最幸福的事情
莫过于把春天“吃”进嘴里
近日
红塔区集贸市场里
荠菜、香椿、臭菜、甜菜
鼠曲草、蒲公英、
苦菜、鱼腥草相继上市
快跟随小编一起寻找野味里的春天
野菜是云南典型的时令菜
数量虽少
却能够留住春天的味道
谁谓荼苦？其甘如荠。
荠菜上市在3至4月份
新鲜的荠菜有青草清香
汁液解渴
自古有护生草的美称
适合：馅料、煲汤等
上古有大椿者，以八千岁为春，
八千岁为秋，此大年也。
香椿原产中国中部和南部
现中国东西南北均有栽培
肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食
凉拌、炒菜均可
闻着臭
吃着香
臭菜食用部分
为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢
在采收食用部分时
就可闻到一种特殊的臭味
臭菜煮番茄
臭菜煎鸡蛋是最常见的烹调方式。
朝来食指动，
苦菜入春盘。
以开紫色花的苦菜
对人体最为有益
有疏肝利胆、清肠养胃等功效
可生吃、炒食、做汤，
是药食兼用的植物。
这是来自大自然的馈赠
是久久寻觅的味道
看完这么多春意满满的野菜、野花
你最想尝的是哪一味？
趁着春暖花开
抓紧尝一口春天的味道
感受舌尖上的美味吧！
玉溪市常见野菜、有毒植物及易混淆植物
食用小贴士
一、对于野菜种类不熟悉、不认识，切勿采摘食用。
如水芹菜和石龙芮、曲曲菜和曲菜娘子，虽样貌相似，但前者可食用而后者不可。
二、尝鲜即可，切勿贪食。
老人、婴儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群，尽量少食用或不食用。
三、避开污染区，采摘新鲜野菜。
目前香椿、荠菜等野菜已经实现大规模人工种植，若想尝“鲜”可到超市或市场购买；若想体验野菜采摘的乐趣，一定要避免化工场、公路、污水、垃圾填埋场等区域，防止食用有害物质。
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