长治名厨上北大啦
炒饼甩饼刀削面、驴肉猪头肉过油肉……3月16日至18日，这些光听见名字就让人想大快朵颐的长治美食，即将亮相北大家园食堂，与北京大学的学子们见面，届时，北大学子们在食堂里就能品尝到来自长治市的各种特色美食。
王旭青（国家中式烹调高级技师、国家名厨、高级烹饪大师、中国晋菜大师、中国最佳金牌总厨）
孟磊（高级中式面点师、国家食品安全员、国家营养配餐师）
程永飞（陈氏壶关羊汤第四代传承人）
猪头肉
炒饼
驴肉
开花馍
长治非遗美食进北大暨文旅推介活动，是山西省“人到山西好风光”人才宣传周北京大学专场活动的重要活动之一，由北京大学餐饮中心、长治市文化和旅游局联合主办，长治市餐饮行业协会、长治市文旅发展中心承办，长治市人民政府外事办公室协办，旨在更好地推广长治小吃名菜、文旅资源、非遗产品等项目进入高校，让北大学子感受地道的长治美食、美景的同时，充分感受长治对人才的重视，让长治成为高校学生的实践目的地，吸引他们来我市领略风土人情，为长治今后的发展建言献策。
堆锦
布老虎
武乡面塑
本次美食周，共推出潞城甩饼、长子炒饼、长子猪头肉调和饭、刀削面等25种具有浓郁地方特色的长治美食。届时，来自长治的名家名厨们，将现场展示高超的千丝拉面、飞刀削面技术，炉火纯青的猪头肉刀工技艺，还有让人眼花缭乱的甩饼制作等技艺。此外，憨态可掬的布老虎、精美绝伦的堆锦、惟妙惟肖的面塑等十余种长治非遗产品，也将在美食周上精彩亮相。届时，还将于16日至18日举办三场文旅推介系列活动，在推介员的倾情讲述中，带领北大学子们品味太行经典，体验大美长治。
长治作为主办方，希望通过本次非遗美食进北大活动，让求学在外的学子们感受家乡之美，感受长治之美，更好地宣传和推介长治，提升长治的知名度和美誉度，进而搭建起沟通合作的桥梁，吸引更多高层次人才来晋来长，为长治建设现代化太行山水名城添砖加瓦。
（来源：长治市文旅发展中心）
关注办法：