茄子新花样，一顿能吃10个_美食料理

茄子漫谈美食

2023-03-15 15:21:15

昨天在家里做了一道新鲜菜，之前看着别人做的，看着就很有食欲，是用茄子做的，各种茄子都是我的最爱，什么炸茄饼、鱼香茄子、肉末茄子啊~所以，这道菜自然也是不容错过的。先给大家饱饱眼福吧

准备猪瘦肉，清洗干净，切成肉泥，也可以直接买超市里的肉粒，比较方便，如果大家觉得不卫生的话，那就只有自己做了哦。把猪瘦肉清洗干净，切成泥，然后加入十三香、盐、料酒、酱油，搅拌均匀，备用。

再准备茄子，茄子洗净，切成两半，再在一边垫一根筷子，切成这个样子。

再直接把肉馅塞进去，沾上一层薄薄的干淀粉就可以了。

热锅加入食用油，油温五层热，放入茄子，用小火慢炸，炸熟后捞出，锅中留底油。

锅中再加入葱姜蒜末，再加入豆瓣酱、酱油和醋，翻炒出香味，再加入小半碗清水，把炸好的茄子放进去，闷煮一下，用水淀粉勾一下芡，即可出锅。

怎么样？很不错吧，可以再撒上一点葱花，看起来就更有食欲了，这样做，荤素搭配，就一道菜就够了，也挺简单方便的，大家喜欢的话，可以试一下哦~