大盘鸡的家常做法，味道鲜美，汤汁浓郁，简单易学，好吃又下饭_美食料理

岳荣荣

2023-03-15 22:00:55

大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望和你一起交流和学习，

今天中午给孩子们做的大盘鸡味道还是很不错的，下面分享给大家把，

准备食材，

鸡腿2只，土豆1个，胡萝卜半个，小米辣2个，葱姜蒜，虾尾，皮牙子，青菜，红辣椒，木耳，

配料准备，

盐，食用油，豆瓣酱，啤酒一罐，生抽，鸡精，冰糖，花椒粉，八角1个，香叶几片，

烹饪方法，

1、鸡腿切块后，用清水清洗一遍，然后控干水分备用，

2、土豆去皮，切块，胡萝卜切块，葱姜蒜，小米辣，红辣椒，切丝，皮牙子切丝，青菜切段，

3、虾尾洗干净，备用，

4、起锅烧油，油温起来，加入冰糖，炒糖色，起泡后，倒入鸡腿，翻炒至均匀上色，这个时候一定要小火，均匀上色后，加入葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，香叶，炒出香味，

5、然后加入一罐啤酒，没有啤酒就加料酒，再加入少许清水，加入盐，鸡精，生抽少许，花椒粉，泡好的木耳，炖3分钟，左右，

6、把切好的土豆和胡萝卜和虾尾倒进来，翻炒均匀，炖至土豆熟，出锅前放入皮牙子和青菜和红辣椒翻炒几下，即可出锅了，

出锅瞬间香气四溢，真是太好吃了，你也试试吧，

喜欢就点赞关注一下吧。欢迎收藏转发，谢谢支持！