油煎荷包蛋，用凉油还是热油？教你4个窍门，酥脆完整不粘锅_美食料理

小张情感说

2023-03-16 01:20:30

煎荷包蛋，冷油还是热油？学会4个小窍门，香脆不粘锅彻底

周一到周五是工作日，早上的时间非常紧缺。你可以在外面买早餐，或者在家里做一些简单的东西。干净卫生，全家人都能安心。

说起这简单的早餐，水煮面肯定很受欢迎，一个荷包蛋又营养又美味。它可以给我们提供足够的蛋白质，对于增强人体的免疫力和抵抗力有重要的作用。

说起煎荷包蛋，这是个技术活。听起来很简单，做起来却很难。鸡蛋容易粘锅，也容易烧焦。鸡蛋又黑又碎，味道一点都不好吃，还会影响食欲。

其实我想告诉大家的是，煎荷包蛋是有一些小窍门的，尤其是用的油很重要。很多人用错油，荷包蛋就炸得很烂。接下来教大家几招，照着做，煎出来的荷包蛋酥脆完整不粘锅。

第一：鸡蛋不要直接在锅里打，记得事先在小碗里打好，这样鸡蛋下锅后才保证熟，这样加一点盐可以保证荷包蛋更好吃，不用担心放盐。会融化。

第二：锅也很重要。如果家里有不粘锅，最好用不粘锅，这样可以减少荷包蛋粘锅的几率。省事。

第三：煎荷包蛋时，锅里放冷油和热油都是不对的。正确的做法应该是先把食用油加热，然后放凉一分钟左右，等食用油温热。适时倒入鸡蛋，然后慢慢加热，这才是正确的做法。

第四：荷包蛋好煮，可以用中火，手艺好的可以用大火，快速翻动，焦黄了就可以拿出来吃了。