水煮荷包蛋的正确做法，做对的还真没几个，难怪总是散开还有白沫
荷包蛋的正确做法，做对的不多，难怪总是散架，冒白沫
一日三餐中最重要的就是早餐，不仅要吃饱，还要吃饱、好吃、营养。鸡蛋是一种质优价廉的原料。不仅价格便宜，家家必备，而且含有人体所需的一整套营养物质，所以大多数人早餐都喜欢吃鸡蛋。鸡蛋的吃法有很多种。它们可以直接煮或蒸，也可以做成荷包蛋。煎蛋的做法有两种，一种是水煮蛋，一种是煎蛋。
我们北方人喜欢吃面条，所以早餐也不例外，尤其是在冬天的早晨，吃上一碗面条或者疙瘩汤，是非常幸福和满足的。大多数人在煮面条或熬疙瘩汤时，都会把鸡蛋放在荷包蛋上，既美味又营养。孵化蛋的做法很简单，但是很多人做出来的孵化蛋总是不尽如人意。蛋清和蛋黄总是会散开，会产生很多白色泡沫。明明是个大鸡蛋，可是亲手做出来之后，感觉鸡蛋少了半锅，想想还真是影响心情。
当做煎蛋的时候出现这种情况，说明大家还没有掌握煎蛋的正确做法。如果你真的掌握了煎蛋的正确做法，就不可能出现这种情况。我一开始做的水煮鸡蛋也是和大家一样的情况，后来我去请教了在酒店当了多年厨师的叔叔，他教我如何正确地煮鸡蛋。一些人对鸡蛋不完整，总是溢出和泡沫并不感到惊讶。
荷包蛋的正确煮法其实是这样的：锅中加入冷水，加入适量的盐和几滴白醋，拌匀，开火煮至锅底的水开始冒泡，然后倒入鸡蛋，别忘了不要搅拌，等鸡蛋自然成型。这样煎出来的鸡蛋，特别完整，光滑，脆，没有泡沫。盐和白醋的作用是保持荷包蛋的完整和光滑。还有，切记不要等水和鸡蛋一起煮开，因为鸡蛋很容易破，破的时候会有很多白色的泡沫。
尖端：
1、锅里的水不沸腾，但有气泡时，鸡蛋在温水中逐渐加热，不仅味道好，外观也好。
2、研究证明，水煮蛋最好煮5分钟，因为此时鸡蛋半熟，不仅味道最好，而且更容易被人体消化吸收。身体。
大家好！我是美食大餐的原创作者。可以关注收藏和点赞。每天我都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。