中秋家宴，这道素菜不能少，口感清脆，酸酸甜甜，下酒下饭都合适_美食料理

小冰说星座

2023-03-16 02:00:24

中秋家宴，少不了这道素菜，口感酥脆，酸甜可口，下酒下饭

月饼节是一个非常重要的传统节日。必须准备好这顿联合晚餐。除了一些辛苦的饭菜，还需要做几顿家常饭菜。这个季节的蔬菜种类繁多，你可能不知道吃什么。所以今天要和大家分享一道值得上桌的蔬菜炒菜。

中秋家宴，少不了这道素菜，口感酥脆，酸甜可口，下酒下饭。这道素菜是莲藕。它是酸甜的。食物酸甜可口。莲藕味道清新，散发出独特的香气。具有很高的营养价值和食用价值。它的好处很多，深受大人小孩的喜爱。

糖醋莲藕运动：

准备适量的鲜藕。就买脆脆的那种。剥去外皮，用清水洗净，然后切成小块。不要切得太大，因为它不容易烹饪或品尝。

小葱去皮洗净，葱切碎，姜去皮洗净切成月牙形，干辣椒切小块，准备香菜一把，洗净切碎。

准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋、盐和糖，将碗中的所有东西和汁混合均匀。莲藕切好后用清水泡一会儿，可以防止莲藕氧化变黑。

锅中油烧热，油烧开后加入葱花、药明、干辣椒翻炒香，再加入藕丁翻炒至藕变黄。

然后将混合好的汁倒入碗中，边不断搅拌边炒匀。继续煎一两分钟。藕丁煮熟时，如果汤汁过多，可以大火收汁装盘。