深秋初冬，这个菜不吃可惜了，吃一斤相当于15个鸡蛋，15杯牛奶
小葛聊文化
2023-03-16 02:00:33
秋末冬初，不吃这道菜太可惜了。一只猫的饮食相当于15个鸡蛋和15杯牛奶
然而，不知秋末已至，距离立冬只有一周时间，也就意味着正式进入了冬季。这几天这里的天气阴沉沉的。虽然温度不算太低，但却给人一种冰冷的感觉。难得周末时间充裕，就去超市买了个扁豆包回来。
扁豆在夏末秋初富足，这在今天是不寻常的。在我们国家，扁豆认真的时候价格便宜。冬春两季，扁豆物价很高。一斤15元，喜欢吃扁豆的朋友，秋末的小尾巴你要抓。扁豆虽然朴实，但里面的食物却毫不逊色。据说，扁豆的一斤饮食相当于15个鸡蛋和15杯牛奶。炸薯片是我们家扁豆最常见的购买方式。简单炒一下，香香可口，配饭下饭也不错。
【炸扁豆夫人】
原料：扁豆、辣椒、葱、蒜、姜、酱油、水、盐、食用油
第一步：扁豆将旧蚕丝取出，用清水洗净，沥干水分，将蚕丝剪成细条。
第二步：辣椒洗净切细，葱切段，蒜去皮切碎，蒜末要明。
第三步：在平底锅中加热油。油热后加入葱花、姜末和蒜末，炒香。
第四步：倒入扁豆粉摇匀，然后根据需要倒入生抽，冲洗干净染料，根据需要继续倒入清水。
第五步：盖上锅盖炒至普丁熟透，加入辣椒，撒上盐。
第六步：炒至花椒和普丁熟透，捞出装盘。
建议：
1、普丁一定要先炒熟再吃，否则会引起食物中毒。
2、炒普丁时，如果普丁没有事先煮熟，一定要隔水煎一下，否则普丁煮不熟。
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