手把手教你自制超人气香辣牛肉干_美食料理

伺书人路小七

2023-03-16 03:20:11

牛肉干算是很爆款的零食，一到冬天或是劳累的时候，大家嘴巴不闲着，一块牛肉干嚼半天，解馋又解饿！牛肉干有蛋白质高、脂肪低，是补充能量和营养的最佳零食~

要说牛肉干还是自制的好，想多大块多大块，比买的更实惠，也不用担心添加剂、防腐剂，吃得健康又安心。

会做牛肉干后，下酒，零食都靠他。一次可以多做一些放盒子里储存起来，慢慢吃。牛肉干有两种做法，一种是腌制肉，上烤箱烤。一种是先卤再用油煸干。哪种都很好吃，今天用了方法二，有兴趣的做起来吧

自制牛肉干，安全可口有嚼劲，现在就来看看吧~

1、将牛肉切成筷子粗细长约4厘米的长条，绰热水捞出

2、然后把牛肉放锅里，倒入酱油、啤酒、盐、耗油、糖、小火卤制15分钟，

3、筷子能扎透即可，不要煮太烂，否则牛肉干没有嚼劲了。（盐可以少放，因为之后还要二次加盐会咸了）

4、锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，调成小火煸炒出香味，倒入卤好的牛肉条倒入，小火慢炒，将水份炒干。

5、待牛肉条水份炒干后加入胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，辣椒粉、熟芝麻小火翻炒1分钟。

6、健康美味的牛肉干就做好了

7、一根接着一根呀！追剧必备零食。

8、入口像闪电划过舌头，辣得整个神经都颤栗一下，一口销魂

9、装盒子里风干两天会更入味更有嚼劲更好吃。不过刚出锅的牛肉干也已经非常好吃了

小贴士

1、最后在给牛肉干调味时，也可以根据口味做出鱼香、怪味、五香等口味的牛肉干。2、切牛肉最好顺着肉丝切，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲。

3、牛肉最好选用不带筋膜的瘦肉。

4. 这样做好的牛肉干口感不干不燥、不软不硬，香味扑鼻，鲜辣可口，密封保质期可达半个月