白酒6月已实行“新国标”，“江小白”该怎么办？答案终于出来了
一直以来，白酒“
香精勾兑
”的乱象已有多年，扰乱了白酒市场，让酒友们失望伤心，到底什么时候，才能还给酒友一片净土？
6月1号，一个振奋人心的消息公布了，白酒已正式实行“新国标”，国家对白酒市场进行了重新梳理，制定了白酒生产的要求，你平常喝的白酒，现在可能都算不上白酒了，只能叫“配制白酒”或“调香白酒”。
作为“网红”白酒出身的江小白，因为新国标的颁布，也受到了影响，被很多人质疑是勾兑酒，并开始抵制抹黑“江小白”，可事实却是“江小白”活得好好的，依然出现在白酒的各个渠道，还正常售卖，它是怎么敢的呢？
今天我们就来聊一聊，白酒“新国标”到底说了什么？“江小白”到底冤不冤？到底算不算纯粮食酒？浅浅斟，细细聊。
“新国标”中明文规定：
使用非谷物食用酒精和食品添加剂的酒将不得再称为“白酒”
，文中明确规定，必须以
粮谷为主要原料，包括大曲、小曲麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，再经过一系列的复杂程序，包括
蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调
，最后得出的蒸馏酒，才算得上真正意义上的白酒。
有些酒厂，一年也进不了几车粮食，可成品白酒却一车一车地往外发货，现在真相大白了，原来是弄虚作假，
白酒市场即将迎来大转型，淘汰掉一大批白酒企业，
这些
不法商贩和白酒企业闻风色变，好日子要到头了。
“新国标”对白酒进行了重新定义，进一步提升了白酒门槛，以往那些占满货架，耳熟能详的白酒，将不再属于白酒了，只能叫
配制酒
，它们纷纷跌落神坛，自身难保，这也算是给了消费者一个交代，让大家都能
“明白白酒、看懂白酒、会挑选白酒”。
除此之外，“新国标”还修改了香型，包括固态法白酒、液态法白酒、浓香型白酒、兼香型、董香型等等，使用非谷物酿造以及酒精勾兑的白酒，将被彻底踢出白酒类。
也就是说，只有纯粮食的白酒，才能算得上白酒，“新国标”的颁布实施，会淘汰掉一大部分劣质企业，只有优质的白酒，才能获得更多的市场份额，被消费者接受。
国家最开始支持酒精酒，也是不得已的办法，那时候国家一穷二白，在不得已的情况下，才推广用
甘蔗、甜菜渣、薯干等为代用品生产酒和酒精，勾兑酒横行了几十年。
那么说了半天，“江小白”到底算纯粮酒吗？
可以负责任地说，“江小白”属于纯粮酒，而且还是白酒中的典范，很多人认为“江小白”是一个靠文案起家的企业，只会过度宣传，不会酿造白酒，其实大错特错，“江小白”不但有自己的高粱种植基地，还有自己的生产车间。
江小白酒厂包装车间
江小白酒厂酿造现场
红圈所标识的地方，是“江小白”的原料，有水和高粱，高粱有自己的种植基地，特点：
穗大、质糯、粒红、支链淀粉高，好原料才能酿出好酒，纯净、醇甜、柔和、清爽。
白酒《饮料酒术语和分类》和《白酒工业术语》的出台，犹如一个重磅炸弹，让更多的白酒企业，闻风丧胆，过去很多商家打擦边球，现在不一样了，无论你是固态法白酒，还是固液法、液态法白酒，只要添加了香精，就不可以再叫白酒。
江小白的执行标准为：GB/T26761-2011，属于小区固态法白酒。
“江小白”的酿造过程
，先将粮食和酒曲混合，等待自然发酵，再以蒸馏的方式，分离酒精和酒渣，最后得到的是蒸馏酒，味道属于清香型，更符合新一代年轻人的口味，没有复杂的香味，酒色清澈，酒味较淡，仅有淡淡的酒香，好喝不刺鼻。
很多人认为，更新过后，“江小白”要么下架，要么改名字，其实恰恰相反，“江小白”不但站稳了脚步，还活得好好的，产品依然在各个渠道正常售卖，很多不良商家，通过“黑公关”的手段，大肆抹黑诋毁江小白的原因，原来是竞争不过人家。
通过新国标的实施，让更多人了解到“配制酒”和“纯粮酒”的区别，也了解到了“江小白”的白酒文化，以及酿造过程，有一句话说得好“
真金不怕火炼，乌云遮不住太阳
”，公道自在人心。