煮虾时，用冷水还是热水？水用错了，难怪虾肉又老又柴，还有腥味
小葛说花草
2023-03-16 05:24:26
大虾味道鲜美，营养丰富。相对于其他海鲜，虾的价格并不算太贵，所以很多人平时都会买一些虾来吃。有很多方法可以让虾变得美味。今天我们就来说说水煮虾。水煮虾吃的是虾的原汁原味，讲究的是“鲜”字，所以在制作过程中不需要加入太多的调料。没有复杂的步骤，也不需要加太多的调料，水煮虾看似很简单，直接放入水里煮一下就可以了。
但是你知道当你真正去做的时候，它并不那么容易。虾肉容易煮过头，口感差，没煮熟甚至有腥味。除了掌握好火候，什么时候下菜也是很重要的事情。煮虾到底该用冷水还是热水，还是有很多人不理解，犯了错误。今天小编就来给大家分享一下水煮虾的正确做法。煮虾时，应该用冷水还是热水？水不对，难怪虾肉老木，还有腥味。
【水煮虾】
原料：虾仁、洋葱、姜片、白酒、水。练习步骤：
1、先将刚买回来的鲜活虾清洗干净，去掉虾线，将虾全部放入大碗中，放入适量的葱、姜片和白酒，腌5分钟，去腥闻。
2、锅内倒入适量的水，大火烧开水，放入腌制好的大虾，水中放入适量的葱姜片，煮至虾身弯曲，虾仁出变红后就可以钓鱼了。
尖端：
1、煮虾一定要用热水，不能用冷水。如果用冷水，虾的所有营养都会流失在水中，虾肉也会变老变暗，没有味道，非常难吃。
2、在煮虾之前，一定不要错过腌制的步骤，这样既可以去除腥味，又可以让虾更加入味。
水煮虾一定要用热水煮，大家以后一定要记住，不要弄错了。喜欢小编的文章记得关注、评论、分享、点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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