突然降温，要记得喝这碗汤，驱寒暖身，鲜美营养，热乎乎的不怕冷_美食料理

春阳说星座

2023-03-16 06:42:11

气温骤降，记得喝这碗汤，驱寒暖身，美味又营养，暖和不怕冷

我想很多地方突然降温了。比如山东，前几天还不到零下十度，但是昨晚一场大雪过后，气温一下子就到了零下十六度。应该是一年中最冷的时候了。

这么冷的天气，如果没事做，还是在家御寒比较好，但如果要出门，提醒大家注意保暖。另外，在饮食上也要注意，多吃一些高热量、有营养的食物，比如这碗汤，别忘了喝，暖身解寒，美味又营养，而且喝热了就不怕冷了。

这碗汤是萝卜炖羊肉汤。萝卜肉质柔软，营养丰富，被誉为“小人参”。至于羊肉，肉质细嫩可口，营养价值和食用价值都很高，也是不可多得的热食。性食，能抵御风寒。我把这碗汤的详细做法和步骤放在下面，有兴趣的朋友可以一起来做。

萝卜炖羊肉汤的做法：

羊肉摆摊的时候，难免会有很多污垢和细菌落在上面，所以大家买的时候记得用淡盐水泡几分钟，然后加入适量的面粉并揉匀，这样既能杀菌，又能吸附油污。

最后，羊肉用清水冲洗干净，切块，萝卜用清水洗净切块，最好用白萝卜，小葱洗净葱切块，姜去皮洗净切片，将干辣椒切成小块。

准备一个干净的锅，放入羊肉，倒入足量的水，加入适量的料酒用大火煮至浮渣和浮渣熟透，用勺子撇去，最后捞出羊肉过水备用使用。

另外，准备一个干净的锅，放入羊肉、大葱、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片，倒入足量的水，大火烧开，稍等片刻后转中火。晒干的山楂片不仅可以提鲜去腥，还能软化羊肉的纤维，加速羊肉的腐烂。

煮约。中小火1小时，然后倒入萝卜，继续炖20分钟，转小火，撒入适量盐，继续炖10分钟，关火即可上桌。