蒸包子没有酵母怎么办？试试这3样，30分钟发满盆，太实用了_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-16 08:42:41

馒头没有酵母怎么办？试试这3款，30分钟满锅，很实用

这几天老公说馋白菜馒头，可是家里已经很多年没买过面粉和酵母了，平时吃的馒头也是买的。我听不听老公唠叨，直接去超市买了一些，回到家忘了买酵母。

做面除了要放馅外，馒头是最重要的，但如果没有酵母，面就发不起来，何乐而不为呢？当然不是，我们仍然可以不用酵母来做面团。在家试试这3种，30分钟就满锅了。

这三个是白糖、啤酒和黄酒。啤酒和黄酒中有很多发酵菌。可以代替酵母提高面团的发酵度，也可以使面团有淡淡的酒香。当然，也有很多朋友不高兴。就是这个味道，所以要加一点糖盖过味道。

馒头的制作方法：

准备一个干净的脸盆，倒入适量的啤酒、黄酒和白糖，倒入适量的温水，搅拌均匀，待白糖完全溶解并充分融合。继续倒入足够的面粉，一边倒一边搅拌，直到絮凝并揉成光滑的面团，盖上盆盖，然后放在温暖的地方发酵30分钟左右，直到面团变成原来的两倍大。.

如何准备三明治和蒸汽：

白菜洗净切碎，放入大碗中，撒上适量食盐，搅匀沥干水分，最后挤干水分备用，倒入适量食用油拌匀。猪肉剁成肉馅，葱切末，姜切末，放入小碗中，倒入适量酱油，搅拌均匀后腌制一段时间。到了做面包的时候，把肉馅倒入白菜里，继续撒上适量的盐和香油，搅拌均匀，就成包子馅了。

发酵好的面团倒在案板上，抽真空，揉成有劲的面团，继续揉成长条，切成大块，擀成面包皮，中间放适量的白菜肉。起皮，捏住褶皱包成面包，静置醒15分钟左右，放入蒸锅，锅中放冷水，大火煮开，继续蒸15分钟，转关火焖5分钟后取出食用。