要想黄豆猪蹄汤好喝，调料不能乱放，跟着大厨做，又鲜又香没腥味_美食料理

小飞说情感星座

2023-03-16 10:01:09

想要黄豆的猪蹄汤好吃，调味料不能乱加。跟随大厨打造。鲜香不腥。

俗话说，没有汤，任何聚会都是不完整的。过年招待客人，桌上要有一碗汤。男人们忙着聊天喝酒，女人们却已经开始吃饭了，所以今年就要做这道黄豆猪蹄汤。黄豆猪蹄中含有大量的蛋白质、胶原蛋白，女性多吃对皮肤更好。

等黄豆的猪蹄汤做好了，汤汁鲜美，猪蹄又软又嚼，更加鲜美。众所周知，新鲜的猪蹄也有腥味。为了去除这种腥味，人们会选择使用不同的香料。

但是我想说的是，想要把黄豆的猪蹄汤煮得香喷喷的，也不能随便加调料。在去除腥味的同时，也破坏了猪蹄特有的风味，让人难以下咽。吃了大厨教我详细正确的做法一起做。鲜香不腥。

黄豆的猪蹄汤做法：

取黄豆和相应的豆子，用清水洗净，再放回清水中浸泡四五个小时，这样更容易煮熟。

去菜市场买干净的猪蹄。对了，请你的老板帮你把它切成块。买回来后用清水浸泡十多分钟。这将吸走多余的血液并减少鱼腥味。

锅内加入冷水，倒入猪蹄，适量料酒，大火烧开至浮沫沸腾，将猪蹄捞出洗净浮沫待用。

将葱去皮洗净，切成小块。生姜去皮洗净，切成片。喜欢吃辣的可以加干辣椒切小段。准备少许白芷备用。

锅里放油烧热，油热后倒入猪蹄拌匀，尽量用小火，炒至猪蹄变黄，下葱、姜片、干辣椒。搅拌直到气味出来。

继续倒少许水，加入白芷，大火烧开后倒入药明和豆子，再煮几分钟，改中火，熬一两个小时。.猪脚又软又烂。加入适量的盐，继续炖十分钟即可食用。

烹饪技巧：

想要你的猪蹄炖汤鲜美可口，调料不能乱加。只能用葱、姜和白芷。它们可以去除鱼腥味并增加风味。.