天冷发面，用什么水很重要的，很多人用错了水，发面慢没效果_美食料理

小冰说星座

2023-03-16 10:01:11

在寒冷的天气里用水和面团非常重要。许多人用错了水，面团发酵不正确。

我们一家都是地地道道的北方人。在饮食方面，各类面食，尤其是面包、馒头，几乎天天都能吃到。虽然到处都能买到现成的，价格也不高，但我还是喜欢煮着吃。它纯净干净，味道更好，味道更好。

不管是馒头还是馒头，第一步，也是最重要的一步，就是把面团发起来。相信懂的朋友都知道，当面条做好后，面包和馒头就会松软可口。如果意大利面没有做好，不管多晚，面包和意大利面都不好吃。

冬天气温低，面团发起来比较困难。现在，如果你想把面团揉好，你使用的水是非常重要的。因为很多人不用水，所以面团发酵的很慢，没有效果。下面我们就以蒸面包的具体方法为例给大家详细介绍一下。有兴趣的朋友可以一起跟着过程和方法。

馒头的制作方法：

防治：准备一个干净的碗，适量加入酵母，适量倒入温水，用筷子搅拌，待酵母完全溶解。然后在盐水中倒入足量的面粉，边倒边搅拌，直至变成絮状，揉成面团。

发酵：在盆上盖上盖子，或者盖上一个同样大小的盆，把盆放在温暖的地方，等面团发酵到原来的两倍大，不然面团会像蜂蜜一样。

揉馒头：将发酵好的面团倒在案板上，抽去空气，揉成有弹性的面团。尽量多揉，这样蒸出来的面团更有嚼劲。把面团揉成长条，把面团切成无数个大小一样的小块，像馒头一样揉。

馒头：做好的馒头放在一边，盖上布，静置15-20分钟，取出时馒头变软即可。然后将馒头放入蒸锅中，锅中加入冷水，大火煮熟，继续煮25分钟，关火浸泡5分钟，取出即可食用。

凉爽头发的小贴士：

天气转凉，和面的时候用水很重要。不要使用冷水或热水。正确的方法是用热水。因为热水的温度有利于促进面团的发酵，而热水的温度太高，面团发酵不起来，热水的温度会死，所以面团不会发酵。