原标题：腌酸豆角，别只知道加盐，多加一点它，味道更好，很多人都不知道

说到祈祷，我想每个人都知道。它们是一种很常见的蔬菜。豆子不仅味道鲜美，而且营养丰富。经常吃豆子是非常有益的。尤其是现在天气炎热，多吃豆类可以有效的降温。此外，由于豆类含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能使人清爽，有止渴、健脾、益气生津的功效。

豆类的吃法很多，有炒、煮、炖、拌、酿等，还可以做成刺山柑。腌制过的刺山柑用来拌成肉末或拌入其他食材，配饭非常美味。如果保存完好，可以食用一年而不会变质。保存方便，每天吃点炒菜也很方便，所以深受大家的喜爱。

酸豆角的做法很简单，但是想要把酸豆角做得更好吃，还是需要掌握一些小技巧的。例如，当你腌酸豆时，不要只加盐。如果再加一点，味道会更好。不幸的是，很多人不知道这一点。今天小编想和大家分享一份刺山柑的做法，一起来看看吧。酸酸豆，不要只加盐，多加一点，味道更好，很多不知道。

【刺山柑】

材料：猫豆3颗，水5000毫升，花椒一小把，八角，香叶，桂皮一小块，盐150克，白糖10克，优质白酒150克。练习步骤：

第一步：将豆子清洗干净，去头去尾，放在一边晾干水分。如果您赶时间，可以使用吹风机或风扇将它们吹干。

步骤2：将5000毫升水倒入锅中。水的量取决于容器的大小和豆子的量。确保豆子被覆盖。然后加入一小把花椒、八角、香叶、桂皮和150克盐、10克白糖，大火烧开水，转中火煮2分钟，待胡椒味出来后关火煮熟，让它完全冷却。

第三步：将晒干的豆子卷起来放入干净无水无油的密闭罐中，全部放入，压紧，然后倒入煮开的盐水，一定要没盖住豆子。最后倒入150克高浓度白酒，盖上盖子腌制20天左右，我们的刺山柑就做好了。

尖端：

1、除了盐之外，还加了一点糖，用少许糖腌制的刺山柑更入味，口感更好。

2、烈酒不仅可以帮助发酵，增加香气，还可以抑制细菌的滋生，延长保质期，所以一定不能减量。

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