夏天就爱凉拌菜，教你“万能凉拌汁”的做法，不管拌啥都好吃_美食料理

夏天就爱凉拌菜，教你“万能凉拌汁”的做法，不管拌啥都好吃

春阳笑谈文化

2023-03-16 10:41:20

夏天爱吃凉的，教你做一道“万能凉拌酱”，拌什么都好吃

一年一度的夏天又来了。虽然现在还不是三伏天，但外面的天气也很热，尤其是中午，气温超过30度，没有冷风吹来，还是有些闷热。不愉快。我不知道他们是否都一样。天气一热，胃口就会变差。你不能吃太油腻或太热的食物。相反，一些凉菜更受欢迎。

凉拌菜做法简单快手，减少大家在厨房的时间。厨房一般很少开空调，可以避免油烟味和大汗淋漓。其实，做一道凉拌色拉，不仅对家庭厨师有好处，还因为它吃起来清爽可口。还要吃点大鱼大肉和家常饭菜，方便多了。

我们平时吃的冷食有很多种。其中一些是切片的，可以冷食。其中一些需要在冷却前煮沸或炖煮。不管是哪一种，想要好吃，拌上凉拌酱才是最重要的。拌好的凉拌酱香了，这道凉拌菜才好吃。如果拌好的凉拌菜不好吃，那这道凉拌菜肯定不会很好吃。今天，小编就来给大家分享一道“万能凉拌酱”的做法，保证你学了之后，不管搭配什么菜，都好吃。

准备大蒜和小米椒。将大蒜去皮，剁成蒜末。小米椒洗净切成小圆片，放入碗中，盖上适量白芝麻和辣椒面。然后将适量的食用油倒入炒锅中加热。煮好后倒入小碗中，搅拌均匀。继续倒入适量的酱油、米醋、盐、糖、蚝油。混合均匀。

这里的大蒜、小米椒、辣椒面要根据自己喜欢的程度加量，这样既不会放太多，又不能吃得太辣。此外，建议使用米醋或白醋，切勿使用陈醋，因为陈醋颜色太深。如果冷用，味道太重，蔬菜容易变色，最终影响美观。

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