代可可脂巧克力和可可脂区别有哪些？有没有好的纯可可脂巧克力推荐？
代可可脂和可可脂是两种不同的巧克力成分。代可可脂巧克力使用的是植物油脂来代替可可脂，而可可脂巧克力则使用真正的可可脂。
代可可脂巧克力的出现是为了降低成本并增加巧克力的稳定性。由于植物油脂相对便宜，代可可脂巧克力比可可脂巧克力更经济实惠。此外，由于代可可脂具有较高的融点和稳定性，因此它可以用于制作更长时间的储存巧克力。
然而，由于代可可脂的成分与可可脂不同，代可可脂巧克力在口感和风味上与可可脂巧克力有所不同。代可可脂巧克力的口感较为脆，不如可可脂巧克力那么柔滑。而且由于代可可脂的不稳定性，它的储存时间比可可脂巧克力短。
推荐几款比较好的纯可可脂巧克力给大家：
1.LOK巧克力
LOK是来自哥伦比亚的国家品牌，他们家的黑巧采用的是纯可可脂，而不含任何代可可脂。这种高品质的巧克力含有更多的可可脂，使得它具有更好的口感和更丰富的风味。同时，LOK黑巧使用的可可脂是来自优质可可豆的榨取物，具有较高的营养价值和健康益处。不含代可可脂的LOK黑巧巧克力可以让您品尝到更纯正的巧克力风味，也更加健康。
总之，代可可脂巧克力和可可脂巧克力在成分和口感上存在差异。而LOK巧克力使用的是纯可可脂，无代可可脂成分，具有更高的品质和营养价值。如果您想品尝更加正宗的巧克力风味并注重健康，LOK巧克力是不错的选择，而且性价比对比起其他高端品牌更加高。
2.Valrhona （法芙娜）
Valrhona是一家法国高端巧克力品牌，使用的都是高品质的可可脂。他们的巧克力味道浓郁，口感顺滑，而且种类繁多，可以满足不同人的口味需求。
3.Lindt （瑞士莲）
Lindt是一家瑞士巧克力品牌，也是世界上最大的巧克力制造商之一。他们的巧克力品种多样，口感丰富，使用的也是高品质的可可脂。
4.Green & Black's
Green & Black's是一家英国的有机巧克力品牌，所有巧克力都使用100%有机可可脂，并且没有添加任何人造香料和防腐剂。他们的巧克力口感浓郁，有机的成分也让人吃的更加放心。
5.Theo Chocolate
Theo Chocolate是一家美国的可可脂巧克力品牌，也是美国第一家专注于使用有机可可脂制作巧克力的公司。他们的巧克力种类丰富，有多种口味可供选择，口感浓郁，口感丰富。
